標題: [中式食譜] 宜 蘭 卜 肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-23 01:04 PM     標題: 宜 蘭 卜 肉


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: q( z" f6 R3 z+ @# [, X& _4 {) P1 m2 m公仔箱論壇材 料公仔箱論壇. u  Q* E3 m  B; N/ c9 d3 r
豬 扒 4 塊 、   粉 60 克 、 蛋 2 隻 、 泡 打 粉 1 湯 匙 、 味 椒 鹽 適 量 、   粉 （ 蘸 點 用 ） 1 碗 tvb now,tvbnow,bttvb! t2 r, G7 S# {" V  ]8 @! C- G

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0 h4 Z; [! }- A( L% C" O; r$ kos.tvboxnow.com醃 料
+ m5 @0 y* ?/ I5 ttvb now,tvbnow,bttvb生 抽 1 湯 匙 、 麻 油 2 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 醬 油 膏 1/2 湯 匙 、 香 菇 粉 1 茶 匙 、 五 香 粉 2 茶 匙% B  z, n4 n4 I- V; {/ @
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  A5 ]# |8 a6 A& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
' \: E! c" p4 w0 [; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 豬 扒 先 用 刀 背 拍 打 ， 令 纖 維 鬆 軟 些 ， 然 後 切 成 粗 條 ， 放 入 大 碗 內 ， 加 生 抽 、 醬 油 膏 、 五 香 粉 、 香 菇 粉 、 糖 、 麻 油 醃 半 小 時 以 上 。
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  e% g3 N! B- q, f1 W公仔箱論壇2.   粉 、 泡 打 粉 和 蛋 撈 成   糊 備 用 。 公仔箱論壇( I( \7 E- h3 x* ~& b$ k, [

3 i" R& |1 p; x! _8 w; X+ i3. 豬 肉 條 先 蘸 上   粉 再 蘸   糊 ， 然 後 放 入 滾 油 中 用 中 火 炸 至 酥 脆 ， 撈 起 後 再 放 入 油 鑊 中 ， 用 大 火 炸 至 金 黃 ， 即 可 上 碟 ， 最 後 撒 上 味 椒 鹽 即 成 。: ~( _5 D! H2 K
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! x6 e$ z5 i1 Z  E, _tvb now,tvbnow,bttvb貼 士8 i+ i- r- J$ J
如 果 想 卜 肉 炸 起 來 更 Juicy ， 方 法 有 兩 個 ： 一 是 醃 肉 的 時 候 加 水 ； 第 二 可 加 Yogurt （ 乳 酪 ） ， 會 更 好 味 。

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