標題: [西式食譜] 葵 花 健 怡 水 晶 杯 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-2-20 01:10 PM     標題: 葵 花 健 怡 水 晶 杯


) T3 m' D  }  J; M
0 d2 y) @9 Q1 i7 z" Y) @* w材 料
2 h* u' A( o4 r$ z9 m  A白 蘿 蔔 1/2 條 、 雞 湯 適 量 、 鮮 奶 1 湯 匙 、 蛋 白 2 隻 、 甘 1 條 、 茨 實 （ 浸 腍 ） / 鮮 百 合 / 粟 米 粒 各 1 、 蘆 適 量 （ 灼 熟 ） 、 鹽 / 糖 / 雞 粉 各 少 許 、 生 粉 水 適 量
" E, t4 z/ Y7 W7 ^' O( g0 u$ _* a$ l4 i; e- s. G
os.tvboxnow.com4 X8 z% x6 {) w# s' y
做 法' ?& H5 V1 W+ I2 a
1. 白 蘿 蔔 去 皮 後 切 厚 件 ， 每 件 挖 空 心 放 上 蒸 碟 ， 加 雞 湯 浸 過 面 ， 隔 水 蒸 腍 備 用 。
' L: Y$ c8 `% C2 i公仔箱論壇公仔箱論壇% Y; i9 T6 B* h2 _, U& D
2. 將 茨 實 隔 水 蒸 腍 後 ， 與 鮮 百 合 、 粟 米 粒 、 鹽 、 糖 及 雞 粉 落 鑊 炒 勻 ， 再 埋 生 粉 水 埋 芡 ， 然 後 釀 入 （ 1 ） 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |+ d8 _9 u& D! O

2 X, O* I- V" b3. 將 甘 切 出 約 10 塊 薄 片 ， 然 後 隔 水 蒸 腍 備 用 。 : ]5 e6 g; S# v, G$ g- O1 ]3 j7 P( K
5 m: q, M( J+ k0 p/ b0 Q
4. 將 蛋 白 拂 勻 ， 加 入 半 份 蛋 白 份 量 的 雞 湯 及 鮮 奶 拌 勻 ， 放 上 圓 碟 隔 水 蒸 3 分 鐘 ， 將 甘 片 圍 碟 邊 ， 砌 成 葵 花 形 。 os.tvboxnow.com  Q. y2 F. {8 Q! [8 \2 I
6 d1 p0 p* T/ W1 F
5. 將 剩 餘 的 甘 放 入 攪 拌 機 ， 加 水 打 成 甘 汁 後 放 落 鑊 ， 加 鹽 及 糖 調 味 ， 再 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 上 （ 4 ） ， 面 放 蘆 即 成 。/ g  \6 a  b! L, o  O9 [$ X

% w. _" x# x, R+ r8 s; M7 @) A& @% A3 O3 J: l/ T% l. e( L
貼 士: g- Q, L$ X* {# w
一 份 蛋 白 要 加 入 半 份 雞 湯 拌 勻 ， 蒸 出 來 質 感 會 較 實 淨 。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0