標題:
[美食介紹]
草菇排骨汤
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作者:
尛滊靤
時間:
2009-2-19 10:51 AM
標題:
草菇排骨汤
排骨:500克
草菇:250克
牛奶:半杯
姜:3片
水:6碗
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据说草菇起源于韶关的南华寺中(南华寺真是个好地方,地灵物美。产于寺院附近的南华李清脆香甜,别于一般南华李,可惜产量极少,难得一尝),因此也有南华菇一称。草菇香味浓郁,有“放一片,香一锅”之美誉。今天我们就煮一煲草菇排骨汤,普普通通两样材料,但满室生香,就像普通如你我间产生的爱情,谁说那不是最美好和宝贵的呢?
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做法:
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1. 草菇洗净,刮掉蒂部黑色物质,对半切开;
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2. 排骨洗净,切块,汆水捞起冲净;
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3. 煮沸清水,放排骨、姜片,武火煮20分钟,转小火煲一个小时,下草菇,滚10分钟,倒入牛奶,再次烧开,下盐调味即可品尝。
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功效:
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解毒抗癌,促进人体新陈代谢,增强抗病能力;草菇还能减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。
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●靓汤心水
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1. 怕草菇有残余农药的,可用淡盐水搓洗一遍。
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2. 加牛奶能让汤水喝起来细滑香甜。
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3. 除了煲汤,草菇和排骨还能做滚汤,排骨先用盐、生抽和香油腌一下,加水煮开,沸腾10分钟,加草菇再煲20分钟,下盐即可。
作者:
Hui131428
時間:
2009-2-19 11:05 AM
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