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標題: [美食介紹] 竹蔗红萝卜马蹄煲茅根 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-2-18 10:04 AM 標題: 竹蔗红萝卜马蹄煲茅根

　　今日是廿四节气的“雨水”，为降水增多的意思。闷热与潮湿交替在一起是这个节气的特点，省港澳民间在这个节气内最多的是进饮竹蔗红萝卜马蹄煲茅根汤。这种传统的汤水清润可口，有清热、除烦、祛湿毒的功效，同时对此时节多出现的湿毒的皮肤疾病有良好的辅助治疗作用。此汤的搭配还十分灵活，还可煲猪骨或猪瘦肉或鲫鱼等。
　　材料：竹蔗400克、红萝卜250克、马蹄10个，鲜白茅根120克。公仔箱論壇! N0 F; K9 n. n8 a3 ]" f2 H
　　烹制：各物分别洗净。竹蔗开边、切段；马蹄去皮切对半（或不去皮拍裂）；红萝卜刮皮切段；鲜茅根切段。一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火滚沸改文火煲1小时即可（或下少许冰糖）。为3~5人量。

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