標題: [中式食譜] 外 父 粉 煮 肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-16 01:23 PM     標題: 外 父 粉 煮 肉


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- N" d5 |2 w' |( n3 Q$ n  Zos.tvboxnow.com材 料tvb now,tvbnow,bttvb3 q& P7 t, d5 S2 e
腩 排 1/2 斤 、 粘 米 粉 3 湯 匙 、 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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調 味 料
2 X) o) P+ V" l" ?水 2 杯 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb" Q& X% R, N. ~) W6 m, J+ v0 ~
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6 n9 R- Q7 y3 m( v公仔箱論壇做 法
( U" Z9 B; \4 L& k6 `) V9 jos.tvboxnow.com1. 將 腩 排 切 約 1 吋 立 方 體 般 大 小 ， 加 入 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 粘 米 粉 及 雞 蛋 拌 勻 ， 醃 約 15 分 鐘 。
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2. 起 鑊 開 中 火 ， 放 入 腩 排 煎 香 兩 面 ， 加 入 調 味 料 煮 至 滾 起 ， 以 慢 火 煎 至 收 水 份 即 成 。
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7 a0 G( Y2 T' l5 \公仔箱論壇貼 士
( H$ b5 B; B4 m( l腩 排 不 宜 切 大 件 ， 否 則 煎 時 會 較 難 熟 。

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