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標題: [美食介紹] 桂花白果番薯糖水 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-2-15 01:16 PM 標題: 桂花白果番薯糖水

桂花（干）：一小撮

白果（带壳）：20克

番薯：两条（约300－400克）

黄片糖：100克

姜：一小块（食指大小）

水：5碗

　　广东人、尤其广州人喜欢喝糖水，特别习惯饭后来上一碗，才算完成整个进餐过程，和西餐的甜品有异曲同工之妙。糖水乃用某些药材、豆类、水果、面食品加上黄糖、片糖、冰糖等煲成，有清润消暑、生津益身的功效。传统的糖水有红豆沙、绿豆沙、芝麻糊、杏仁糊、莲子百合、番薯糖水、汤圆、双皮奶等。如今，街面还多了许多新式糖水铺，可品尝到椰汁西米、杨枝甘露等新品。番薯糖水在众多糖水中可算极为普通，但却经久不衰，且番薯能补益脾胃，防止肝火旺盛，十分适合春季食用。3 I `5 {( }- j( U2 c; W. K- J* ]
　　做法：
　　1. 番薯去皮，切成大小中等的滚刀块；公仔箱論壇5 r: J3 V+ G. X1 Z- m! N
　　2. 用榨汁机把姜块磨好，再用滤网或纱布隔渣取汁；os.tvboxnow.com6 U0 l8 N, ~0 a8 m, t5 }
　　3. 桂花稍用水冲洗一下；
　　4. 白果拍碎去壳，接着泡热水去皮；5 d/ i7 P0 T, U( F% z
　　5. 煮沸清水，放桂花煲10分钟出味，（可捞出桂花）放入番薯、白果和姜汁，煮20分钟，待材料绵软，放片糖烧开煮化，即可食用。# y( _) Q2 t( Q- ?
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　　功效：
　　补益脾肾、和血补中、宽肠通便、化痰止咳。
　
　　●靓汤心水
　　1. 煲番薯糖水放生姜，有“画龙点睛”之妙，可中和糖水的凉性，更带出糖水的鲜香。如嫌榨姜汁麻烦，切片煲也可。
　　2. 桂花可在大型超市卖花茶的地方找到。7 A: p! S: }0 S2 K2 s
　　3. 此糖水冷热饮皆可。

作者: 招财猫85 時間: 2009-2-19 04:14 AM

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