標題:
[美食介紹]
西兰花 奶味汤
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作者:
尛滊靤
時間:
2009-2-15 12:07 PM
標題:
西兰花 奶味汤
西兰花:一个(中等大小)
咸蛋:1个
草菇:100克
罐装淡奶:半罐
白豆腐:一大块
鸡高汤:1碗
水:4碗
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西兰花生就一副好模样,得了个好名字,而且还不是“绣花枕头”——营养价值非常高,几乎包含了人体所需的各种营养元素,因此是许多家庭的常备蔬菜之一。平常我们吃西兰花比较单调,无非蒜蓉炒或配肉炒,但其实在西餐里,西兰花用来作汤非常普遍。今天我们就做一道中西结合的奶味西兰花汤,里面加了咸蛋,咸香适口。
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(3-4人份)
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做法:
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1. 西兰花洗净切小朵;草菇洗净,刮掉蒂部黑色物质,对半切开;
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2. 咸蛋预先煮熟,剥壳后切碎蛋白,碾碎蛋黄;
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3. 豆腐冲净后切成小块;
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4. 煮沸清水,倒入鸡汤、西兰花、草菇和咸蛋,煮开后再滚10分钟左右;
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5. 倒入淡奶,接着放豆腐,煮开后即可品尝。因鸡高汤和咸蛋都有咸味,可不加盐,如口味偏重的人,可试味后再加适量的盐。
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●靓汤心水
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1. 淡奶又叫花奶、奶水,是一种蒸发浓缩牛奶,奶香味较浓,很适合为西式浓汤提味,也是做奶茶的最好选择。盒装淡奶在大型超市有售,有不同的牌子供选择。
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2. 西兰花常有残留的农药,还容易生菜虫(菜花也是如此),所以在吃之前,可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟,除虫去农药。
作者:
招财猫85
時間:
2009-2-19 04:11 AM
哇!第一次看哦!多謝分享哦!
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