標題: [美食介紹] 田七花旗参炖老鸡 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-1-24 09:44 PM     標題: 田七花旗参炖老鸡

老鸡：半只

田七：10克

花旗参：10克

红枣：6粒

姜：3片

水：5碗

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　　田七，原名三七，因与人参同属一科，故又名人参三七。田七的主产地是云南，而吃过云南菜的人应当都知道“田七汽锅鸡”，这是一道传统的养气补虚名菜。今天我们也炖上一盅田七花旗参老鸡汤，可滋补脾肾，恢复神采。
! T. r2 N6 p& f1 T6 A; b  R) X9 los.tvboxnow.com　　（3-4人份）4 W/ y* b4 X, O; y6 c( C3 F5 v
　　做法：
) }+ ]) t3 |$ B5 v. G" a公仔箱論壇　　1. 乌鸡洗净斩件，汆水捞起冲净；
3 i, k; z" U6 v" j# Yos.tvboxnow.com　　2. 田七、花旗参洗净，用干净毛巾包好，用锤子砸碎；也可在中药店购买时请师傅代为切片；os.tvboxnow.com& p" V$ X) M( u" A: R1 t/ \% W
　　3. 红枣洗净，拍扁去核；
; m4 ^$ H5 `) i8 L7 ]公仔箱論壇　　4. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。- z9 U8 n& i1 I; X  W
　　
! g9 e+ g0 J; f# @　　功效：tvb now,tvbnow,bttvb) b1 J/ p; ]7 K# ?8 l3 s
　　汤味清香甘甜，活血补虚，养阴益气，化瘀止痛，降低血压，改善心肌供血、增加血管弹性。对产妇去瘀生新非常有效；孕妇则不适宜饮用。
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　　●靓汤心水
0 a4 X- u9 M7 Q/ U& Xos.tvboxnow.com　　如家里备着的是田七粉，则在汤炖一个半小时后放入，接着炖30分钟即可。但用田七粉容易溢锅，将其装入煲汤袋便可解决。

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