標題: 哈 哈 大 笑 （ 照 燒 汁燒 大 蝦 ） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-24 07:47 AM     標題: 哈 哈 大 笑 （ 照 燒 汁燒 大 蝦 ）

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材 料
' {  I$ U# I" k& ]' d! _5 D7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大 蝦 10 隻 、 薑 2 片 、 2 棵 （ 切 段 ） 、 蒜 頭 3 粒 （ 拍 碎 ） 、 紫 菜 絲 / 芝 麻 各 適 量 ；
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/ Z5 _- m# s( B* a3 v4 A7 B* u公仔箱論壇+ r3 `" J& q2 k, x* x" Z3 e8 |
醃 料
5 P& x. h% U7 N" _# q0 Dos.tvboxnow.com鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許 ；
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汁 料 tvb now,tvbnow,bttvb8 I8 _* u/ Z" q8 `$ }7 F
日 式 照 燒 汁 2 湯 匙 、 水 1 湯 匙 、 糖 2 茶 匙 、 炒 香 芝 麻 適 量 ； tvb now,tvbnow,bttvb9 o6 I/ _5 S' m- ~

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; G/ Z& c0 ?% m/ k2 k: e; k7 t& s公仔箱論壇裝 飾
$ ?0 B+ X; J" W' ~3 _8 ~$ v8 j公仔箱論壇甘 絲 / 紫 椰 菜 絲 各 適 量
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  t- ~# ~! c2 P# v- T5 u" V# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J) @" u* I8 S/ i) B4 ~
做 法
# x9 ~' J/ Z# \3 L) v- Z: ~# a; u1. 大 蝦 洗 淨 後 剪 去 蝦 鬚 、 蝦 槍 、 蝦 腳 及 蝦 尾 尖 。 剪 開 背 部 ， 挑 走 蝦 腸 ， 洗 淨 瀝 水 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 略 醃 。
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2 \+ C& {- G) M8 T公仔箱論壇2. 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 用 中 火 爆 香 薑 片 、 蒜 粒 及 段 ， 然 後 放 入 蝦 轉 大 火 煎 香 至 七 成 熟 ， 見 兩 邊 金 黃 色 即 盛 起 ， 棄 掉 薑 蒜 。
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3. 將 汁 料 調 勻 倒 入 鑊 加 熱 ， 放 蝦 炒 至 汁 收 ， 見 蝦 全 熟 即 盛 起 ， 撒 上 芝 麻 及 紫 菜 絲 即 成 。
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貼 士. w* v- V& W8 R5 p4 S* r  A
照 燒 汁 每 個 品 牌 的 鹹 甜 味 各 異 ， 最 好 調 勻 汁 後 先 試 味 ， 以 免 過 鹹 或 過 甜 。

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