Board logo

標題: [甜品] 豆 蓉 煎 堆 仔 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-1-22 12:12 PM     標題: 豆 蓉 煎 堆 仔

材 料
" Z" @3 m  x/ \8 w' g" H公仔箱論壇皮 料 ： 澄   110 克 、 糖 240 克 、 水 690 毫 升 、 糯 米 粉 500 克 、 泡 打 粉 18 克 、 芝 麻 適 量
* g/ `6 n* z+ M; _) U# X% S2 v: E( U) _$ Q
餡 料 ： 日 本 紅 豆 蓉 450 克 、 油 2 湯 匙
9 n1 E0 d) t  h# Ttvb now,tvbnow,bttvb
) A7 P8 r( V0 v0 D3 M8 a/ O6 `2 Itvb now,tvbnow,bttvb
) F: {# a4 S! R0 f公仔箱論壇
+ g1 D' @+ |$ `1 N  H. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, `/ i" g; s* c0 n6 a6 z  _公仔箱論壇做 法
- ^' P, ^' H, ]9 Y% m; A# ntvb now,tvbnow,bttvb1. 煲 滾 190 毫 升 水 ， 倒 入 糖 用 中 火 煮 溶 ， 即 加 入 澄   攪 勻 後 ， 連 兜 倒 吸 在 上 ， 靜 置 10 分 鐘 ， 讓 澄   徹 底 熟 透 。 , {: T$ c  o0 K1 V

4 q# }+ C: G- s4 ^8 R$ J$ Y2. 糯 米 粉 與 泡 打 粉 撈 勻 放 上 ， 中 間 開 個 窿 ， 逐 少 加 入 500 毫 升 水 ， 向 外 搓 至 糊 狀 ， 逐 少 撥 入   粉 搓 成 粉 糰 。
) d; v6 X- Z% u; T6 m" ?& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" F6 o' a$ B3 }( R7 r0 kos.tvboxnow.com3. 將 餡 料 拌 勻 備 用 。 將 （ 1 ） 加 入 （ 2 ） ， 直 至 兩 者 一 齊 搓 勻 ， 然 後 分 成 似 馬 蹄 形 的 小   粉 糰 ， 中 間 按 一 個 窿 ， 加 入 搓 成 小 丸 子 的 豆 沙 餡 ， 搓 好 封 口 成 圓 形 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 g7 ^' c) H7 p' u7 n

2 j7 I, k! r- S4 l* k+ A4 q5. 之 後 每 粒 均 勻 噴 上 少 少 水 ， 放 入 大 兜 芝 麻 中 ， 碌 至 粒 粒 均 勻 黐 上 芝 麻 。 公仔箱論壇5 B, G: ~. S5 ?( \. N  b

' b8 w- R7 s. e$ ^8 i  b2 n6. 燒 滾 大 鑊 油 至 160 度 ， 用 笊 籬 載 住 煎 堆 仔 下 油 鑊 ， 用 中 火 炸 約 5 分 鐘 至 半 浮 起 ， 不 時 左 右 輕 搖 笊 籬 ， 讓 煎 堆 均 勻 受 熱 。
3 k; [/ Q8 P# W' X7 dos.tvboxnow.com
7 r+ {: ~. _4 O* N7. 隨 後 放 煎 堆 仔 下 油 鑊 繼 續 炸 ， 用 鑊 鏟 推 轉 至 粒 粒 全 個 金 黃 色 ， 便 可 以 撈 起 瀝 油 。
& s3 i4 N7 x7 b5 k/ `公仔箱論壇
4 l5 K. Z9 c& h, l公仔箱論壇4 `9 M8 e4 p1 F; ]2 y" n9 m5 W; w

: k: }" B8 D" y7 D: _! kos.tvboxnow.com5 H" b. n" Q0 u( c
公仔箱論壇; [/ |  v1 F! x9 ^0 x+ d
os.tvboxnow.com1 o( R9 Y9 {7 D- B

+ M9 z6 ]; Y6 d
  H2 c$ k. X; v7 y! F  [3 Ros.tvboxnow.com
- K& t, M# I+ h, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h; F/ Q# q- A
  E/ G5 `) T: j' y! y/ N/ M

( t$ v% p2 _; P0 M; b' E8 y( o公仔箱論壇
0 G" I6 p$ c+ g; D3 g2 V/ D% wos.tvboxnow.com+ s4 {& E% }$ c1 ]# q

' r  ]- {7 k: m公仔箱論壇6 b4 F# k( }) u) \% J' k6 B/ k' S
8 g0 d8 k* z/ w! ^" L

6 Z' O' N6 m9 `7 l  ros.tvboxnow.com貼 士os.tvboxnow.com" ]% r  L; Q) ^+ C8 A# ^0 k
煎 堆 仔 黐 好 芝 麻 後 ， 要 用 濕 布 蓋 保 持 濕 潤 ， 否 則 芝 麻 很 易 甩 。
作者: jessieusa    時間: 2009-9-28 05:26 AM

1# nt1972 thank you for sharing



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0