標題: [食肆地點] 【 自 炒 焦 糖 馬 蹄 糕 】 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-1-21 01:17 PM     標題: 【 自 炒 焦 糖 馬 蹄 糕 】

元 朗 阜 財 街 的 何 明 記 是 間 飯 店 ， 沒 多 少 人 知 她 也 有 賣 糕 點 。 tvb now,tvbnow,bttvb! ^# N. W8 P6 y% k* S  H( p

7 B- b; \4 i. A; v糕 點 只 得 一 款 ， 就 是 焦 糖 馬 蹄 糕 。 啡 黃 糕 身 ， 清 爽 軟 滑 ， 馬 蹄 清 甜 ， 還 有 朕 獨 特 的 焦 糖 香 ， 和 一 般 只 用 馬 蹄 粉 砂 糖 的 不 同 。
8 ~; T: T; a  A6 M. b; ?tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com9 E" ~7 M5 Q4 d; n: h! l! F/ d
「 呢 款 馬 蹄 糕 係 阿 爸 教 落 ， 我 由 細 食 到 大 ， 而 家 爸 爸 老 ， 唔 整 咯 ， 咪 我 反 過 整 俾 佢 食 。 」 何 明 記 老 闆 娘 殷 明 珠 說 。
* o! W# k5 P) }! Qos.tvboxnow.com1 A; o3 D2 X; n8 C6 X) l
白 白 的 馬 蹄 片 ， 在 亮 麗 半 透 的 黃 糕 中 ， 凝 住 了 一 個 舊 日 的 故 事 ， 和 一 對 父 女 的 愛 。/ [2 t1 U0 o1 s7 [
公仔箱論壇; Q  I: [2 }( v1 c- [+ v& J8 ~/ M! R8 D

  [! Q- _% i& t9 ~1 Q' ^$ M焦 糖 以 砂 糖 炒 成 ， 有 朕 焦 香 的 味 道 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \8 ]5 {  h7 m7 X% m

( V3 X) o* M8 }" L4 C6 J) U1 G' ^tvb now,tvbnow,bttvb
8 z3 Z8 H* \* o* i2 q$ E) p" R4 u+ N剛 出 爐 的 馬 蹄 糕 有 濃 濃 的 馬 蹄 清 香 。os.tvboxnow.com# E# [7 q* i0 g

# H; Y' F: h6 [+ f5 _; Los.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 y" J! o) i) t/ D" c$ h/ `
何 明 記公仔箱論壇: O9 \# @/ O# w! W3 i  p1 f% E6 h: o
在 何 明 記 的 店 內 ， 每 晚 都 有 一 位 老 人 家 ， 一 個 人 來 ， 坐 在 卡 位 ， 獨 自 吃 過 晚 飯 後 ， 會 吃 一 片 馬 蹄 糕 做 甜 品 。 os.tvboxnow.com/ G. H. Q4 @8 ~  Z5 R8 ^
* a  c% z! b5 u" J8 w
許 多 人 以 為 他 是 客 人 ， 其 實 他 是 老 闆 娘 的 父 親 。
2 g% W" y  e+ L6 K5 D0 E1 a) t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 \# d+ o  E5 O! h  j6 b+ W: Z2 }; d
「 爸 爸 老 ！ 好 似 細 路 仔 咁 ， 嫌 阿 媽 煮 太 清 淡 ， 寧 願 晚 晚 落 食 飯 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {6 v' f: f; G) t7 d

" {. Q. C/ q6 ^: p我 知 佢 鍾 意 食 馬 蹄 糕 ， 咪 整 俾 佢 食 ！ 」 老 闆 娘 殷 明 珠 說 。 ) \( ~/ U& M% v' P5 }$ l+ l2 X/ a
% }) ]! L' @) I  N( _" d- E
這塊 馬 蹄 糕 ， 原 是 老 人 家 年 輕 時 的 拿 手 好 戲 ， 以 前 殷 家 在 元 朗 合 益 街 市 賣 菜 維 生 ， 一家 人 住 在 附 近 的 村 屋 ， 屋 外 有 片 水 田 ， 種 了 不 少 馬 蹄 ， 馬 蹄 很 粗 生 ， 三 月 落 種 ， 到秋 天 水 田 乾 水 ， 就 遍 田 都 是 收 成 ， 一 家 大 小 就 拿 鋤 頭 落 田 鋤 馬 蹄 。 * g( t6 f( ?& `; F* a+ }

) P( ?5 N9 v( w+ ~% Z; _「 一 棵 會 生 出 成 揪 馬 蹄 ， 多 到 賣 唔 晒 ， 阿 爸 就 會 將 馬 蹄 磨 粉 ， 馬 蹄 皮 洗 淨 ， 用 石 磨 加 水 磨 ， 之 後 沉 澱 ， 隔 去 渣 同 水 ， 擺 地 堂 上 曬 乾 ， 就 可 以 用 做 馬 蹄 糕 。 」 她 說 。 7 a. v, q) K* z0 f' {# {4 F
父 親 做 馬 蹄 糕 ， 要 在 屋 外 的 廚 房 做 。
2 R/ i9 x& Z1 P, Itvb now,tvbnow,bttvb7 l7 g' I. ^) A0 S
那 時 他 們 家 窮 ， 廚 房 沒 有 燈 ， 父 親 就 會 叫 她 拿 電 筒 照 住 爐 頭 。
( z+ U. y* E3 T0 P) g% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Q' f* N+ U: f這 馬 蹄 粉 足 足 有 三 十 多 年 歷 史 ， 是 何 太 的 家 傳 之 寶 ， 她 說 沖 水 飲 能 醫 肚 痛 。tvb now,tvbnow,bttvb/ \& ^& I' g2 S' `/ U* L

/ }( K- d" {, @" o* g% d/ b1 e9 R# Q9 i: D
tvb now,tvbnow,bttvb0 I/ k4 t5 m. o( W. t
馬 蹄 糕 由 何 太 親 自 主 理 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X1 ^* R; `. t: n' D

0 E# R$ N5 L& d6 h( ?6 N  xtvb now,tvbnow,bttvb
" ^) i5 h  S: P$ E( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 W+ C& i; c' t, K% J6 l. D馬 蹄 糕 混 入 了 經 刨 皮 切 片 的 新 鮮 馬 蹄 。) S- m5 n0 E+ V
; A& t0 N* q- u! l' [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A* h( A7 k" l2 [
3 ]6 }' _% @# |  A. w7 a5 c0 T4 X

; _/ `! H; [# C! w6 y: y" r" vtvb now,tvbnow,bttvb做 這 馬 蹄 糕 ， 雖 只 消 把 馬 蹄 、 馬 蹄 粉 及 砂 糖 混 合 就 成 ， 但 她 父 親 卻 要 把 砂 糖 炒 乾 成 焦糖 ， 一 炒 就 差 不 多 半 句 鐘 ， 故 她 一 直 視 幫 父 親 做 馬 蹄 糕 為 苦 差 。
( i3 Z4 A7 V% |& j, z公仔箱論壇公仔箱論壇0 i7 t. L' A- \, E! L) n. x
「 我 對 馬 蹄 糕 冇 好 感 ， 因 為 我 覺 得 好 悶 好 辛 苦 ， 阿 爸 對 我 好 苛 刻 。 」
/ \' K) v2 m7 @. C; mtvb now,tvbnow,bttvb她 千 方 百 計 逃 避 這 責 任 ， 直 到 人 長 大 了 ， 成 家 立 室 飛 出 來 ， 再 沒 多 少 次 與 父 親 一 起 做 馬 蹄 糕 了 ！ 公仔箱論壇; ~  W7 }. }2 `9 B. j2 M: d
tvb now,tvbnow,bttvb7 g0 u8 Q& y' H, h; c
後 來 與 丈 夫 開 了 餐 廳 ， 當 了 老 闆 娘 ， 責 任 繁 重 ， 便 更 少 與 爸 爸 見 面 。
! `  p# v- W1 f3 m8 k, T! h0 Vos.tvboxnow.com( m+ Q. f6 y! A8 G; h7 L
直到 一 天 ， 父 親 開 始 來 鋪 頭 探 她 ， 順 便 吃 個 飯 ， 然 後 來 得 愈 來 愈 密 ， 之 後 更 索 性 晚 晚來 ， 她 才 發 覺 ， 其 實 父 親 不 是 為 了 來 吃 飯 ， 而 是 為 了 來 多 看 她 幾 面 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d+ y+ C/ z0 F5 D: T/ S

1 E+ r5 N0 S5 C9 F+ Q8 m# C4 n「 我 知 爸 爸 係 專 登 探 我 ， 但 有 時 真 係 唔 知 點 樣 同 佢 表 達 ， 好 想 煮 好 俾 佢 食 啦 ！ 後 尾 醒 起 呢 個 馬 蹄 糕 ， 係 我 住 電 筒 跟 佢 學 ， 就 做 番 底 馬 蹄 糕 俾 佢 食 ， 當 係 多 謝 啦 ！ 」 tvb now,tvbnow,bttvb" r3 l3 {# x: a$ a. j0 i4 I. p
os.tvboxnow.com, d  a& H, j' V# |
今天 她 做 的 馬 蹄 糕 ， 方 法 與 爸 爸 做 的 幾 乎 一 模 一 樣 ， 只 是 爸 爸 沒 有 像 她 當 年 般 ， 一 聽見 馬 蹄 糕 便 跑 ， 反 而 馬 蹄 糕 一 到 ， 他 就 坐 定 定 ， 輕 嘗 慢 吃 、 甘 之 如 飴 ， 因 為 他 吃 出了 和 馬 蹄 一 樣 清 麗 甜 美 的 女 兒 的 愛 。
% A* x/ @& J2 @) C; ros.tvboxnow.com! b  T1 Y! z% l( o
% a$ C, \9 l8 K6 k" X4 o; o

/ N# h1 l7 L% J5 H0 J+ nos.tvboxnow.com# E$ p5 i% `8 ~9 x# G  i* T6 q1 P0 e
馬 蹄 糕 $50/ 底 （ 約 1 斤 ）
  U) R1 e% L! c" z* ~( T6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爽 滑 清 甜 ， 當 中 有 片 片 馬 蹄 片 ， 清 清 的 馬 蹄 味 與 焦 糖 香 ， 清 香 宜 人 。
, _: B  t/ r. |公仔箱論壇買 糕 貼 士" @5 M5 t% y( o# F2 T
1. 馬 蹄 糕 只 在 元 朗 發 售 ， 要 買 一 定 要 入 來 。
  K# b. H+ p9 s1 S3 ?% Y' [tvb now,tvbnow,bttvb2. 最 好 兩 日 前 預 訂 。
0 U3 K- `8 n1 r5 c公仔箱論壇3. 馬 蹄 糕 沒 防 腐 劑 ， 必 須 放 入 雪 櫃 ， 保 存 約 七 天 ， 凍 吃 ， 蒸 或 煎 皆 可 。
" X. w7 s: U/ z" @" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com2 j7 P7 Y9 I% C) R& e  A
0 S1 I: K/ J7 f4 n9 N
公仔箱論壇/ v* g1 D. T! Q: B7 \; b

' B: J1 c% f1 E2 k& o何 明 記
. W# \1 g1 ~) C3 e: \3 m% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營 業 時 間 ︰ 4:30am-12mntvb now,tvbnow,bttvb. Y: \+ {2 D3 p) `( _$ v) c
交 通 ︰ 元 朗 西 鐵 站 轉 乘 輕 鐵 在 大 棠 道 站 落 車
) \# y4 I$ q$ H5 h$ b% Los.tvboxnow.com泊 車 ︰ 合 益 廣 場 停 車 場 $18/hr

---

作者: 无印良品    時間: 2009-1-21 04:37 PM

食一两块就可以...食多会"制"....
  ?" {2 z( N5 \" O9 T7 `os.tvboxnow.com公仔箱論壇  h# O4 @2 K, f( D6 F! _
晚上出街街饮糖水....食一两块....GOOD..!!公仔箱論壇8 o  l  X+ U9 H

) I8 o. ?- g) I. v5 ?8 p8 X: z' q

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0