標題: [美食介紹] 茄汁烹鸡腿 [打印本頁]

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作者: 马来西亚    時間: 2009-1-19 04:35 PM     標題: 茄汁烹鸡腿

茄汁烹鸡腿的特色：tvb now,tvbnow,bttvb1 S+ w% y* r. o5 g
公仔箱論壇, t2 u; O9 V7 m; p
色泽美观，甜酸酥香，美味适口。
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茄汁烹鸡腿的制作材料：
: g( c2 |* G* J$ Z! h) k% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：鸡腿1500克公仔箱論壇& d* ?9 z' X' W/ s: ~
辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,
$ S# {9 Z$ ?# c; ~; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克
0 T1 p  y$ A7 J$ i$ V& m0 X( a公仔箱論壇茄汁烹鸡腿的做法：tvb now,tvbnow,bttvb" ~7 A+ S/ z6 t  ~. e

1 Q1 ^' N( N8 @8 \  |+ S. Sos.tvboxnow.com1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。tvb now,tvbnow,bttvb  V$ i, k" f# o7 w( L
2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k& n5 I9 s( I; E8 w
3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。
. G: K' z$ ^/ A2 @5 j& O! v% W% p1 F4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。6 o3 P  e4 p- f" E7 N: h

+ [8 K. M6 g) H! ]: d% @0 A' Vos.tvboxnow.com茄汁烹鸡腿的制作要诀：tvb now,tvbnow,bttvb+ z" _: j1 O" L# t  B
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。os.tvboxnow.com" C, H$ [( e% C  C8 H

$ N. O) b* ]# Q" |; [8 Cos.tvboxnow.com食物相克tvb now,tvbnow,bttvb, s- k# P$ _0 W& x1 V( k8 B
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
2 u& r8 V" r+ z9 f+ ]+ W% ptvb now,tvbnow,bttvb与芝麻、菊花同食易中毒；& ^+ d8 J* c2 @$ ?
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
3 {1 W4 b2 p* ~* f与芥末同食会上火。0 k/ n5 m( z! C: C
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

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