標題:
[美食介紹]
大豆芽菜鬆
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作者:
ykngan
時間:
2009-1-16 04:48 PM
標題:
大豆芽菜鬆
材料及份量:
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大荳芽 1斤
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蒜頭 2-3瓣
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免治豬肉 4兩
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調味料:
8 U/ Z* J0 Q, N' p% v
鹽少許
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酒少許
+ S/ J. O: n2 t' F
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製法:
2 y1 x/ T' O) K& I3 x# l9 u( `5 H! E) X
1) 芽菜摘去尾部，切成粒備用。
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2) 豬肉用豉油、豆粉、糖、紹酒及麻油略醃。
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3) 蒜頭剁成茸備用。
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4) 熱鑊（不要落油），將大荳芽落鑊，用慢火慢慢烘乾。
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5) 用少量油爆蒜頭，然後加入豬肉，炒到八/九成熟，然後加入已烘乾既芽菜鬆，最後加入少少鹽同胡椒粉，兜勻後於鑊邊加入少量酒，炒勻上碟即可。
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作者:
stpapple
時間:
2009-1-17 01:11 PM
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