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標題: [中式食譜] 翡 翠 如 意 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-1-15 01:15 PM     標題: 翡 翠 如 意


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材 料
. ]/ O/ A6 K, a% L  e) W菠 菜 2 棵 、 蛋 白 2 隻 、 鮮 帶 子 3 粒 、 雞 肉 粒 150 克 、 薑 1 片 、 上 湯 1 公 升 、 凍 滾 水 / 生 粉 水 各 適 量 、 麻 油 少 許
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5 u2 z1 a' y6 i4 c7 h7 Ptvb now,tvbnow,bttvb雞 醃 料公仔箱論壇) F5 V( d" u0 j5 y* e3 e
鹽 / 糖 / 生 粉 / 水 各 少 許 公仔箱論壇' G$ `  K1 t1 k% k1 p3 D2 J

/ d6 ~7 ]0 H- ^5 J0 q5 Ytvb now,tvbnow,bttvb帶 子 醃 料os.tvboxnow.com) h/ J, M0 ~3 I/ l" w5 T5 O
鹽 少 許 、 蛋 白 1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb8 M1 A# e' k7 M$ a: _4 K7 Z

+ p& }. U/ |" ]做 法os.tvboxnow.com# @7 C: ?4 F' ?" F
1. 將 帶 子 切 粒 ， 加 鹽 及 蛋 白 撈 勻 備 用 。 9 s1 w% p$ ~) y! Q/ G$ ~

/ u6 k) I" K' [1 J8 Q: ]) Q2. 雞 肉 粒 加 少 許 鹽 、 糖 、 生 粉 及 水 ， 撈 勻 備 用 。   @; F) a3 G3 ], z! {% ?1 |

$ K2 c, p2 D( X* h8 S4 v# f- k* q公仔箱論壇3. 煮 滾 一 煲 水 ， 放 入 菠 菜 灼 一 灼 ， 煮 到 稍 為 軟 身 就 撈 起 ， 放 入 攪 拌 機 ， 加 適 量 凍 滾 水 打 成 菜 汁 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z+ S6 V% W  q, E! e6 E! C

# W9 }7 W1 N. U2 D6 R. y4.大 火 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 爆 香 薑 片 ， 轉 中 火 加 雞 肉 略 炒 ， 再 倒 入 上 湯 轉 大 火 煮 到 滾 起， 加 帶 子 煮 到 滾 起 ， 加 生 粉 水 埋 芡 煮 到 稠 身 ， 再 加 菠 菜 汁 煮 勻 熄 火 。   f4 r  I( V" k' Y  O

: R6 y$ x" ?) R( a" T* n  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將 蛋 白 拂 勻 ， 慢 慢 倒 入 湯 攪 拌 成 蛋 白 絲 ， 最 後 加 少 少 麻 油 吊 味 即 成 。
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0 Z; j+ O. K2 y$ ^2 `" gtvb now,tvbnow,bttvb貼 士
3 g! q( l# @/ U1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想 湯 顏 色 碧 綠 ， 菠 菜 不 可 灼 太 耐 ， 灼 到 軟 身 即 可 。 當 落 了 菠 菜 汁 後 ， 一 煮 勻 就 要 熄 火 ， 否 則 菜 色 變 到 瘀 黑 ， 賣 相 扣 分 。



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