標題: [美食介紹] 瑤柱釀瓜甫 [打印本頁]

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作者: ykngan    時間: 2009-1-14 01:30 PM     標題: 瑤柱釀瓜甫

材料
7 L- c2 t- `: E, q公仔箱論壇瑤柱 - 8 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B% M1 H6 q2 \6 l4 c
節瓜 - 2-3 個
& C& ~4 S% _$ \# x, K公仔箱論壇小棠菜 - 8 條. z; ?& o! E; ^
薑 (切花) - 4 片
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調味
/ Q: e. m% {) F, o! ]: oos.tvboxnow.com清雞湯 - 1 1/2 杯
6 L0 N4 }7 n) k. ]+ s水 - 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u5 S' {  x- R* i
鹽 - 1/4 茶匙, o  P% [% }( h2 a- M$ w
糖 - 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p# q2 ?& J: r$ `( V
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獻汁
8 @( e3 j! O7 l- ^2 Btvb now,tvbnow,bttvb蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯tvb now,tvbnow,bttvb  A" |$ u# p2 D% n. }+ C1 j
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
! Y  g2 l. e' Y$ t" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 - 少許公仔箱論壇( f. i! D3 K' V5 ~& f# G: I
生粉 - 1 平湯匙
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" Q& b7 K# k, H+ U1 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法
' s7 P8 s- n1 v& gos.tvboxnow.com1.  瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
- M5 I( G. g2 y' Z2.  節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 ' p( C3 D" `; ^) _
3.  將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 公仔箱論壇' c& }! Z) _# `+ \/ Y
4.  將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
0 A/ d2 q$ g3 y" y; i" e公仔箱論壇5.  燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
' u  }$ n: G* Nos.tvboxnow.com6.  燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
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作者: louise3258    時間: 2009-1-15 04:35 PM     標題: 回應 ykngan 第 1 篇文章

唔該哂‧非常感謝您

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