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標題: [美食介紹] 沙茶酱牛肉炒蘑菇 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-1-13 10:09 AM 標題: 沙茶酱牛肉炒蘑菇

　　蘑菇牛肉富含蛋白质，从营养的角度而言，冬季适合进食蛋白质丰富的食物，以补充身体的能量。含有香辣咸鲜食味的沙茶酱与牛肉也是较惯常的“搭档”。这里还需加入适量柠檬青，柠檬青适宜后下，以保存它的食味特点。
　　材料：沙茶酱30克、牛肉400克（腌好）、鲜蘑菇200克、青红辣椒片15克、姜片15克、葱段15克、蒜头（去衣拍碎）15克、柠檬青半只，盐、糖、生粉、生抽、麻油、蚝油、花生油各适量。
　　做法：蘑菇洗净飞水备用；开锅下油，大火爆炒牛肉至半熟，取出，然后再爆香拍蒜、姜片、葱段和青红椒，下沙茶酱，放入牛肉和蘑菇大火爆炒，加入生抽、蚝油，以盐、糖调味，勾薄芡，淋少许麻油便成。

作者: Hui131428 時間: 2009-1-13 10:15 AM

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