標題:
[中式食譜]
快速年糕
[打印本頁]
作者:
starleo
時間:
2009-1-12 03:08 PM
標題:
快速年糕
$ u$ h! S5 H+ h" T0 T* A公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?! v8 X9 d% J! g
9 [! K$ \: _( R/ Bos.tvboxnow.com
從前,什么都不發達,十年才能磨一劍,做年糕,當然也要燜個十幾小時,才能自然轉色,自然黏稠。
! P7 {5 t6 Q" h+ a* t* J) u- u" Ztvb now,tvbnow,bttvb
如今,技術發達,做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟,只是用上紅糖讓年糕自然上色。
7 P4 M4 K& U7 }1 D& f$ n* P) ]
0 e# s8 A4 _# I) d v% P# r1 tos.tvboxnow.com
材料:
公仔箱論壇& C D- e2 P/ g" {- A& h
糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克
tvb now,tvbnow,bttvb6 d; t1 ?' [, x, N4 n5 L) Y6 u
水 Water 350克
公仔箱論壇; q. \& T( ?. a2 R) Z( H' ~& T* y
紅糖 Brown Sugar 150克
* `+ y }; m$ x1 utvb now,tvbnow,bttvb
白糖 Sugar 50克
' |8 S1 i: w+ Y9 s& o5 f; f0 ~公仔箱論壇
1 p# k% M) _5 _* e b
其它變化式材料:
os.tvboxnow.com5 i6 u/ {" M% x3 {4 t
紅豆 (浸泡過夜)
6 Z' f% r! ^0 {/ O M1 U' htvb now,tvbnow,bttvb
芝士條 視個人喜歡
公仔箱論壇& \; ^6 h5 _, K1 ^
芝麻 視個人喜歡
6 s) P: z/ h6 G: Z
/ `4 ]( Q! y5 V8 M$ E3 K, Etvb now,tvbnow,bttvb
os.tvboxnow.com* U2 ]4 _3 [( A+ f+ k$ ^7 D2 M0 Z4 e
( B5 p/ P& d: |6 F3 k公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [+ {0 P- H% H4 U* u+ S7 z
( F# p0 h. a2 V
做法:
公仔箱論壇4 r( X' W2 z7 x# o
1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
1 X$ ?( R" R3 z' d' h) v0 b
2.加入糯米粉拌均勻,然后濾潔麵糊。
3 m2 d) f0 O. _- {! {" \7 m6 K zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子,以中火蒸40分鐘即可。
3 a! w1 h0 F+ Etvb now,tvbnow,bttvb
4.想要吃不同口味的,可以加入浸好的紅豆,做成紅豆年糕。另外,想吃西式口味者,
' j3 S) N: A$ q
也可以在蒸年糕時,加入芝士條,做成芝士年糕。
W- X. I. J' C( _; j( J2 Y
0 m& w1 R# T. n/ d$ O) V* e公仔箱論壇
. ^5 g7 v% c: H
小貼士:
0 w1 s5 Y, J( X$ i
由于紅糖溶化后很容易有渣滓,所以為了年糕更幼滑,麵糊要先過濾。
作者:
无印良品
時間:
2009-1-12 03:10 PM
一年整一次...希望今次老媽整得好食D....
% ~) @3 z4 o2 q \/ U, a
- @$ d( }, D' D; F- i) oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者:
ivylee
時間:
2009-1-12 03:17 PM
thank you very much
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0