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[甜品]
【清心丸綠豆爽】失傳美食！口感不再因為少左呢樣野？Sweet Mung Bean Soup [Eng Sub]
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作者:
itsctsu
時間:
2021-6-20 10:02 PM
標題:
【清心丸綠豆爽】失傳美食！口感不再因為少左呢樣野？Sweet Mung Bean Soup [Eng Sub]
本帖最後由 itsctsu 於 2021-6-20 10:05 PM 編輯
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本集食譜
tvb now,tvbnow,bttvb! c. h9 u1 F# D8 o2 O
六碗份量木薯粉版本 開邊綠豆 100g Split Mung Bean
3 u' C8 Z1 P3 u1 b* R* ~
木薯粉 105g Tapioca Flour
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砂糖 30g Sugar
2 R$ i& X% C0 F) z) u- Y% ]
冰糖 120g Crystal Sugar
tvb now,tvbnow,bttvb) H" z+ n) Z7 T& G6 D: u7 q7 q4 n* |5 g
水 1700ml Water
: f. H5 s/ b; t5 W* |' C- bos.tvboxnow.com
鹽 少許 Salt
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+ k/ z: N0 V, z5 O. A/ Y. T1 J
木薯粉+馬蹄粉版本 開邊綠豆 100g Split Mung Bean
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B( p) t$ c& \3 N A; n1 A$ z- J
木薯粉 85g
公仔箱論壇: M7 x2 J x% a
馬蹄粉 40g
tvb now,tvbnow,bttvb6 e2 e) p( }! p7 V4 \, O$ d
砂糖 30g Sugar
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冰糖 120g Crystal Sugar
1 i% n1 {0 ?' w$ r1 k: ~! a: J公仔箱論壇
水 1700ml Water
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鹽 少許 Salt
公仔箱論壇( V" @; D* m& w7 E. X
tvb now,tvbnow,bttvb% ]% g& V( }1 {
1.開邊綠豆浸軟後瀝乾水分
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2.木薯粉及砂糖拌勻,分次加入200ml熱水快速攪拌成粉糊
公仔箱論壇) m! a/ J7 J9 Q8 w1 Y* j
3.在器皿塗油,倒入粉糊後包保鮮紙
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4.煮沸水,以大火蒸15-20分鐘至透明狀後放涼
tvb now,tvbnow,bttvb% p) G% J; B) q [+ D
5.開邊綠豆,1500ml水,冰糖及鹽煮15分鐘
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6.清心餅脫模切粒再均勻沾上木薯粉
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7.加入清心丸以中大火煮至透明,完成
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