標題:
[美食介紹]
葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾
[打印本頁]
作者:
itsctsu
時間:
2021-5-16 08:07 PM
標題:
葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾
在平民小食天堂
葵涌廣場
，以往一直是港式小食天下，雞蛋仔、
牛雜檔
數不勝數，不過在3樓，一年半前卻開了間日本人開的小食店，主打一系列炸物及和式小食，日籍老闆整理自家食譜後，交予日本工場用日本食材製作，冷凍後再船運到港，於小店再炸脆翻熱，務求為香港人帶來最正宗的日本味。
. P7 j" Y/ k" \5 E g, dtvb now,tvbnow,bttvb
os.tvboxnow.com1 A* P: b, u7 V) Q+ Y! A. k0 i
來港8年 機械公司老闆轉行做小食店
& T" D$ n1 H2 b3 ~+ otvb now,tvbnow,bttvb
迷日食堂老闆阪根俊也來港8年，本身在日本開精密機械部件公司，將零件出口到東南亞不同國家，後來以香港做基地，「難得在香港有公司，就順手將日本一些好食的食品帶來這裏，於是2015年起開網店賣日本零食。」因反應不錯，網店開業4年後，他又心思思，想開一間小食店。
! o" p4 |" Q4 n' e9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; S) F8 @; g, w$ b
「起初來香港時，其實只會去日本餐廳，吃最熟悉食物，不過香港的日本餐廳比較貴，我就開始嘗試一些本地食物，在旺角、尖沙嘴都會吃街頭小吃，邊行邊食。」不過阪根先生坦言一開始很不習慣，因為邊走邊食在日本文化中是好沒禮貌，有時會被人指指點點，好尷尬，「不過可能香港地方小，沒甚麼空間食飯，反而這裏是好正常，所以我漸漸都被同化。」
+ w: Q' e0 z2 i$ e( }; \os.tvboxnow.com
: n! r/ D) i" c2 ~1 ~ H! ?& w; aos.tvboxnow.com
初到葵廣 感覺震撼
os.tvboxnow.com- a' A* w# k6 U' _- `# `' g% h+ z+ [6 o4 v
當初講起開小食店，就有香港同事提出開在葵廣，當時來港六年多的他，就首次進入這小食勝地：「第一次來葵涌廣場，老實講好驚訝，因為這麼小的地方，居然有這麼多舖頭，人流又多，所以好震撼。」
: n3 D) N3 S- k' u- M3 |9 X
( v5 s ?' r) `+ ?+ T
他補充日本雖有類似地方，如百貨公司就有美食廣場，賣不同食物，中間會有好大的空間讓人坐着吃，但葵廣就整整三層都是小店，密集地堆在一起，連吃的位置都沒有，「有時要到電梯及扶手電梯口吃，這點真的好厲害！」
公仔箱論壇- `7 x% L' q9 j1 x8 s9 U
/ _; y5 m/ C* ^ e/ j* F7 }: ?2 x
入鄉隨俗，他在葵廣開的小店，賣的都是適合邊走邊食的小吃，不過就全是日本風味。王牌是爆汁肉彈（$28），使用日本和牛及北海道洋蔥製作，升級漢堡（+$8）的話，還會澆上燒汁及沙律醬，牛味香濃，一咬爆汁；和牛薯彈（$16）即是和牛薯餅，薯仔味濃，口感軟綿。另外有串燒丸子、蕨餅、芝士年糕、脆炸小池魚等和式小食，其中和風飯糰（$15/2件）就加入冬菇絲、蘿蔔絲、腐皮等，清淡有菇香，素食人士亦適合。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m: I( b2 u! X9 ~! i4 M: u) a
雖然知名度亦未算高，但阪根先生對迷日食堂其實頗有期望：「想將日本的文化傳給香港人，其實香港有好多不同日本餐廳，但是未必正宗，我想將真正的日本出品的帶來香港，由我這個日本人來介紹，更有説服力。」他坦言現在目標是先做好這這間舖，再慢慢擴展出去，希望更多人清楚日本口味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F- @; @7 Z3 ?8 R; c
採訪、攝影：《飲食男女》
9 ~2 ~! E5 h+ l+ ^9 u( vos.tvboxnow.com
! e$ N- `6 E, H6 E4 }' T公仔箱論壇
迷日食堂
# k1 b, R `% F
地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場Top世界3069號3樓T7號舖
os.tvboxnow.com, C6 \; S% R+ O3 I; Y% B+ X
電話：2628 0074
% ?9 D4 [! U+ `5 _$ Z. f& e公仔箱論壇
營業時間：星期一至日2pm-9pm
7 v$ Y. y- y5 q8 a7 \tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y5 i, j0 _, X, q/ c
tvb now,tvbnow,bttvb `* U9 M2 y8 }5 ]0 X) ^( S( N/ B
8 `8 B7 Y4 j+ _
和風飯糰 $15/2件
3 n8 o) y' d. p- i) u+ p( f" ?5 A" ~
: |3 G: u0 N5 r/ e# P
x6 [5 B s5 ^9 Ios.tvboxnow.com
; T) f; u. @* @" F, o& }tvb now,tvbnow,bttvb
9 n b9 q! W, J- _公仔箱論壇
和牛薯彈 $16
( h4 K+ q- p' o1 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^$ |. W4 h; J+ H3 @0 o3 H+ Y
os.tvboxnow.com. K' D: d( B1 y) _: I, k( d
3 n5 I6 E* G# w4 O6 Z; B
' u& Q, Y" f8 S2 e0 d1 i
脆炸小池魚 $20/90g
4 k- X' a1 U4 k/ e( w- _: y
_7 s1 S- d0 a( G- _: v
1 n& S/ V% z, y. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& P2 m+ K% m! k公仔箱論壇
* _* ^* ^( F; J& H7 P% f9 i# O; {os.tvboxnow.com
爆汁肉彈漢堡 $36
0 L) h: y2 P7 |; m# y4 s1 m
6 X( m' i8 e& s1 H公仔箱論壇
公仔箱論壇3 p v8 n; J; m9 B5 o" C: \' P4 _
9 |# _" J! B$ m* {, O' w1 O: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com2 w* a9 g: b2 ?, v* O
來港8年的阪根俊也先生，1年半前到葵廣開小食店，賣日本空運小食。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/GQXXRD26JJAWXHWOHAMIRYE2XE.JPG)
8 `8 B7 Y4 j+ _/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/BANFEDW3EJDPXKRTP3CGSEG2NM.JPG)
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/2RPNZJWUCBHF5FHKQNVFL7VL6Q.JPG)
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/XQ2LFLDKWVDX5CCQIQ4EJOTGMM.JPG)
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/W3TYJLPLGZCILHB2NJATV45R7I.JPG)
os.tvboxnow.com2 w* a9 g: b2 ?, v* O