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標題: [美食介紹] 小熊燕菜蛋糕 [打印本頁]

作者: 无印良品 時間: 2009-1-7 02:47 PM 標題: 小熊燕菜蛋糕

芭比娃娃太嬌俏，可愛的小熊燕菜蛋糕及冰冷冰淇淋蛋糕，絕對要叫男兒們興高采烈。公仔箱論壇4 c; S4 d$ M( S, {
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材料：+ h% \  i0 \" {& m+ B
燕菜粉 Agar-agar Powder 20克（2湯匙）
糖 Sugar 300克! x" w$ O% U' v+ ~# g. m
水 Water 1000毫升tvb now,tvbnow,bttvb' `! ^  p! z7 n# u, e* A
鮮奶 Freash Milk 1000毫升3 K( L' t  w5 O
斑蘭葉 Pandan Leaf 5~10葉
可可粉 Cocoa Powder 30克- \, H# L: _4 S* B4 l( `+ L
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做法：公仔箱論壇( ?7 C/ v; E9 A* ^0 }

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1.糖與燕菜粉混合均勻，放入1000毫升的水中煮。
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2.加入鮮奶（喜歡椰漿的人，也可用椰漿取代）一起煮。' R, f2 }. L1 l% U; g* V
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3.先用少許煮好的燕菜漿用黑色素調色並畫出小熊的眼、鼻、嘴巴。
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4.加了鮮奶的白色燕菜漿用于填滿凹型的手腳，待凝固。/ P- c, I0 O* M
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5.可可粉先加一點熱水先融化，將煮好的燕菜分成几份，一部分加入融化了的可可粉，另一部分加入黃色素備用。

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6.待眼、耳、嘴、鼻的燕菜都干了之后，先鋪上第一層可可燕菜漿，然后一層干后再塗上第二層及第三層。9 _2 d2 i5 Y8 T6 J/ D, Y/ e

7.每次鋪上新一層時，可用竹簽在面上劃幾刀，破壞果凍表層，這樣子上下層果凍才會連結。鋪好后，放進冰箱至果凍體完全凝固。

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小貼士：
每次在灌模時，速度應慢慢放，另若是鋪上第二層時，最好用竹籤輕輕將表層戳破，以讓兩者可以完全結合。

作者: 158.157 時間: 2009-1-8 10:09 PM

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