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標題: [健康資訊] 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2021-4-21 03:53 AM     標題: 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦

本帖最後由 soforlee 於 2021-4-21 03:55 AM 編輯
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用雞胸肉來享受減重吧！隨著大眾對健康與減重的日益關注，詢問雞胸肉的人們也忽然間多了起來。因為雞胸肉是低脂肪、高蛋白質的代表性食物，不僅卡路里低，且含有大量的必需營養素之外，還能預防可能因減重而引起的落髮與肌肉量減少。此外，其長時間維持飽足感的特性，更使雞胸肉成為減重菜單裡不可或缺的一項食材。再加上，雞胸肉比起牛肉和豬肉來說價格相對便宜且味道清淡，相當適合闔家享用。6 ?( [) T% B4 s+ F% j) M
大家在減重時最常犯的錯誤就是一股腦地斷食或節食。但利用雞胸肉減重就不需要那麼做。因為雞胸肉不僅低卡路里，還能長時間維持飽足感。只要拿其他減重法做比較，就能知道雞胸肉減重法的可貴。
- x. H- O+ G% x+ Y* S# K/ I, Xos.tvboxnow.com但就算是再美味，對身體再好的食物，經常吃同一種食材總是會感到厭煩吧？由於雞胸肉口味清淡，所以與各種食材搭配相當合適，所以只要變換食材以及料理方式，便能兼顧口味與營養。以煎烤、燉煮或水煮等料理方法做變化，再利用各種醬汁與調味醬增添風味的話，就算每天吃也不會膩。公仔箱論壇/ {9 U* I' G! Z: N
編按：雞胸肉，增肌減脂的優秀食材王！tvb now,tvbnow,bttvb' H3 {! f( w2 `
․擁有優質蛋白質，幾乎不含脂肪，還富含微量營養素。
8 k$ h4 I' o  q  b* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。․處理方便又可冷凍保存，相較於其他肉類便宜經濟。os.tvboxnow.com( y/ [% P; n- ], ]3 {, d# _0 `7 \
․掌握適當的熟度，就能鎖住內部的肉汁與軟嫩。
# a& g: p9 U4 J1 T6 atvb now,tvbnow,bttvb․就算懶得自己烹調，用市售即食雞胸肉也可以輕鬆變化不同的料理。tvb now,tvbnow,bttvb+ c) D  x. }' Q' J% {

" ~2 z4 g; N0 c豆腐雞胸肉排漢堡 511kcal / 1人份一定要試試看這道將手工厚打雞胸肉排以醬油與糖漿調製過後，再做成的漢堡，是速食店無法比擬的美味與營養。
) {( [* O9 C8 ]) l3 j3 Q% {; K$ k0 qos.tvboxnow.com材料（1人份）
+ M; \' ?' [2 c3 X" c4 H0 c4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油、水飴、水．各 1 大匙1 G/ A. y- _- G6 t. q
食用油．1 小匙, @( \8 [. v8 h5 F$ w2 t, F5 F: b
漢堡麵包．1 個
% k. w7 l- G& P: [% l公仔箱論壇美乃滋．1/2大匙公仔箱論壇# \; i( o, [* x: M; {/ J$ x, s. y: J
萵苣．1 片) l. v% J+ [, d2 L" R
切片洋蔥．1 片os.tvboxnow.com$ o0 ]' Y  |7 V4 ]
酸黃瓜．2 片公仔箱論壇" P* Z" W7 N4 c
切片番茄．1 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W% @7 v$ J5 r
雞胸肉．50g
6 K3 f2 K# a& B  @9 h" {豆腐．100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G5 G3 x! k9 U7 V, R) G) @
乾燥香菇．2 朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]5 x6 e! i% n6 F% e
洋蔥末．2 大匙
  z4 x/ i* ?- [& p- u8 z# P# m白酒．1 大匙
- L8 Z8 n  I6 |3 M3 H, S公仔箱論壇羅勒、鹽、胡椒粉．各少許
6 ]- f3 k+ v! z1 z% U公仔箱論壇1 製作肉排。把製作的肉排材料全部放入食物處理機，細細磨碎之後拍成圓餅狀。
8 a% U) J$ E" R1 u公仔箱論壇2 煎肉排。在鍋中倒入食用油後放入肉排上下煎熟。os.tvboxnow.com2 l0 u: Y1 o0 N# K5 r1 W
3 調味。將醬油、水飴和水混合後淋在步驟2的肉排上，並用小火燒煮至呈現光澤感。
5 B! U2 S5 S  q6 _2 _* _6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 切開麵包塗上美乃滋。將漢堡麵包剖半後，下半部抹上美乃滋。
- R8 }( ~3 {! ?6 p5 製作漢堡。在抹上美乃滋的麵包依序放上萵苣、洋蔥、酸黃瓜、番茄、肉排、萵苣，最後將另一片麵包蓋上即完成。
& M1 N: j) K9 _6 M$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIP
# x" A& A( @/ Ctvb now,tvbnow,bttvb在肉排中加入豆腐可以避免吃起來乾柴並增添軟嫩的口感。可以一次做大量
9 X4 P0 _' w% I/ n* hos.tvboxnow.com的肉排，並以一人份為單位包裝起來放入冷凍庫保存，方便後續使用。
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  Y  q  C  \# x4 l香草烤雞胸 222 kcal / 1人份多種不同香料除了可以去除雞肉腥味，更能增添香氣與口感。將雞胸肉與番茄、洋蔥一起放入烤箱，風味更加絕倫。公仔箱論壇. G3 [* P* c; ?
材料（1人份）' y! {) ?& m' {6 L9 ]
雞胸肉．100g
% t" ?" s" z4 r5 h9 yos.tvboxnow.com番茄．2 顆tvb now,tvbnow,bttvb* m" G% @0 V( a9 ~- P! o( F+ o. m
洋蔥．1 顆
1 [9 L% R  K! b- e, c$ S. c$ n鹽與胡椒粉．各少許
5 R# x, S0 k# @橄欖油．1/2大匙  l9 \" ], e# \7 J( [/ V: |
雞胸肉醃料
, N, |' c* f2 ^" r白酒．1 大匙
$ u2 \/ y2 V+ ^綜合西式香料．2大匙
/ Z: V; w& V; s1 醃雞胸肉。將白酒淋在在雞胸肉上，並用香料均勻塗抹覆蓋後靜置一晚。3 _& c& d: l/ n
2 用料理紙包覆後放入烤箱。將醃漬完成的雞胸肉和整顆番茄與洋蔥一起用料理紙包覆後，放入烤箱用170°C烤約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 X/ _8 {- D) Q" t( X$ G7 a
3 切雞胸肉。將烤好的雞胸肉切成適合入口的大小。公仔箱論壇, C1 C1 n' h: k5 b8 w
4 擺盤。將番茄與洋蔥灑上鹽、胡椒粉、橄欖油後，和雞胸肉一起盛盤。$ E# E3 t6 i' e! Y9 G, G
TIP
+ P* N5 s' [( v1 Q/ J5 G" ^( @5 qtvb now,tvbnow,bttvb可事先將雞胸肉用香料醃漬後放入冷凍庫保存，等到有需要時再退冰切成適當大小放入烤箱烤熟，便能輕鬆享用美味的料理。



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