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標題: [健康資訊] 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2021-4-21 03:53 AM     標題: 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦

本帖最後由 soforlee 於 2021-4-21 03:55 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s/ B) Z, `1 I  p. c$ A. z8 Q
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用雞胸肉來享受減重吧！隨著大眾對健康與減重的日益關注，詢問雞胸肉的人們也忽然間多了起來。因為雞胸肉是低脂肪、高蛋白質的代表性食物，不僅卡路里低，且含有大量的必需營養素之外，還能預防可能因減重而引起的落髮與肌肉量減少。此外，其長時間維持飽足感的特性，更使雞胸肉成為減重菜單裡不可或缺的一項食材。再加上，雞胸肉比起牛肉和豬肉來說價格相對便宜且味道清淡，相當適合闔家享用。
- N' W  B% t; Y6 b0 @% i& w+ ]os.tvboxnow.com大家在減重時最常犯的錯誤就是一股腦地斷食或節食。但利用雞胸肉減重就不需要那麼做。因為雞胸肉不僅低卡路里，還能長時間維持飽足感。只要拿其他減重法做比較，就能知道雞胸肉減重法的可貴。
& ^/ [& |  V3 o3 t! p6 V; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但就算是再美味，對身體再好的食物，經常吃同一種食材總是會感到厭煩吧？由於雞胸肉口味清淡，所以與各種食材搭配相當合適，所以只要變換食材以及料理方式，便能兼顧口味與營養。以煎烤、燉煮或水煮等料理方法做變化，再利用各種醬汁與調味醬增添風味的話，就算每天吃也不會膩。  @8 C/ Z) z2 ?. s/ {
編按：雞胸肉，增肌減脂的優秀食材王！
7 P! ]* ^2 V. O  |+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。․擁有優質蛋白質，幾乎不含脂肪，還富含微量營養素。公仔箱論壇" u1 y4 c. m$ {; g, \6 k
․處理方便又可冷凍保存，相較於其他肉類便宜經濟。! q4 @. a# a. h, E: E- |
․掌握適當的熟度，就能鎖住內部的肉汁與軟嫩。tvb now,tvbnow,bttvb' o0 z# N; c3 d
․就算懶得自己烹調，用市售即食雞胸肉也可以輕鬆變化不同的料理。; h% F  b! L/ a
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豆腐雞胸肉排漢堡 511kcal / 1人份一定要試試看這道將手工厚打雞胸肉排以醬油與糖漿調製過後，再做成的漢堡，是速食店無法比擬的美味與營養。1 n' S4 O8 E* t7 Z% i- u" y9 e
材料（1人份）
6 t( W: Z) A7 x( C' C醬油、水飴、水．各 1 大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [6 J8 v. L8 o  K( R. N
食用油．1 小匙
6 U2 ~: E9 ?, ]$ p+ L5 r; B0 ~tvb now,tvbnow,bttvb漢堡麵包．1 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K7 y9 i" X0 v- v# I& K5 m
美乃滋．1/2大匙
# f% h. x  H- F9 G# r; G: ^tvb now,tvbnow,bttvb萵苣．1 片/ c4 Y" q+ ^& A; M6 D) U
切片洋蔥．1 片
3 ?7 ~; d3 v4 Z! d% G公仔箱論壇酸黃瓜．2 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {' {& e$ I; x4 o. l
切片番茄．1 片
- T& ?6 s2 t% n' r公仔箱論壇雞胸肉．50g
9 E, n; a! z3 O5 W6 Kos.tvboxnow.com豆腐．100g
0 J1 u& s8 I" G- Mtvb now,tvbnow,bttvb乾燥香菇．2 朵tvb now,tvbnow,bttvb/ M0 z5 S% M! R8 g) [
洋蔥末．2 大匙公仔箱論壇, v. W' V' U9 q* M, X
白酒．1 大匙  @% Q  U( p0 E. }# y/ A
羅勒、鹽、胡椒粉．各少許
* X6 c+ K+ L' r' t1 製作肉排。把製作的肉排材料全部放入食物處理機，細細磨碎之後拍成圓餅狀。tvb now,tvbnow,bttvb- i' {9 ~6 _" x+ ~" b
2 煎肉排。在鍋中倒入食用油後放入肉排上下煎熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S7 L$ t( o8 J8 K
3 調味。將醬油、水飴和水混合後淋在步驟2的肉排上，並用小火燒煮至呈現光澤感。
9 |0 z+ M! r' C# o$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 切開麵包塗上美乃滋。將漢堡麵包剖半後，下半部抹上美乃滋。
# o* F, G& p$ Q" h5 製作漢堡。在抹上美乃滋的麵包依序放上萵苣、洋蔥、酸黃瓜、番茄、肉排、萵苣，最後將另一片麵包蓋上即完成。
9 ?! K/ n. B- @" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIP
. U# i2 ^& m( d# }在肉排中加入豆腐可以避免吃起來乾柴並增添軟嫩的口感。可以一次做大量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p, M& ]: V; z
的肉排，並以一人份為單位包裝起來放入冷凍庫保存，方便後續使用。
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香草烤雞胸 222 kcal / 1人份多種不同香料除了可以去除雞肉腥味，更能增添香氣與口感。將雞胸肉與番茄、洋蔥一起放入烤箱，風味更加絕倫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D# u8 b; _+ ~. D9 T& X5 X
材料（1人份）
  E2 O8 t* r# r; o3 A' }; T公仔箱論壇雞胸肉．100g) C6 ]+ x0 f$ |6 Z+ ]
番茄．2 顆tvb now,tvbnow,bttvb( N: S' \+ T: G! C
洋蔥．1 顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d; [" ^- m2 ^+ n2 I' Y# Q: h
鹽與胡椒粉．各少許os.tvboxnow.com8 K& h  P- F$ S$ ?
橄欖油．1/2大匙0 J7 ]0 G2 o# @# U
雞胸肉醃料
: ?5 y- |  P# o, |5 Mos.tvboxnow.com白酒．1 大匙( O3 u& L- V* v  o9 d, k2 Y
綜合西式香料．2大匙
- N' m+ \5 o' ], O3 B4 h5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 醃雞胸肉。將白酒淋在在雞胸肉上，並用香料均勻塗抹覆蓋後靜置一晚。: N" C' J8 m! J5 B/ ^) p5 Z5 J
2 用料理紙包覆後放入烤箱。將醃漬完成的雞胸肉和整顆番茄與洋蔥一起用料理紙包覆後，放入烤箱用170°C烤約30分鐘。
) N1 I: Y6 @/ X2 ?0 h# n. z3 切雞胸肉。將烤好的雞胸肉切成適合入口的大小。os.tvboxnow.com) B7 W  `2 M' f) [1 k
4 擺盤。將番茄與洋蔥灑上鹽、胡椒粉、橄欖油後，和雞胸肉一起盛盤。公仔箱論壇& b; |6 {6 O- p+ h
TIP
* Z3 c- f$ M$ O9 \可事先將雞胸肉用香料醃漬後放入冷凍庫保存，等到有需要時再退冰切成適當大小放入烤箱烤熟，便能輕鬆享用美味的料理。



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