
標題: [美食介紹] 茶香五花肉 [打印本頁]
作者: 无印良品 時間: 2009-1-3 03:15 PM 標題: 茶香五花肉
以茶入馔,除了取其清香之味外,不同的茶还有不同的特点。
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用红茶来烹调肉类,可起到消脂除腻的作用;用绿茶来烹调海鲜,则有除腥提鲜的作用。7 R9 }* ?( @, Q4 @/ P5 o }
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做的茶菜,是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成,红茶口感醇厚不苦涩,一来可使五花肉红润诱人,二来可消除五花肉的肥腻感。
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* A: I, \- I5 H) z( nos.tvboxnow.com 烹制材料(两人份). _! Y8 p8 G0 \7 S" c4 |9 `. `' G
. i0 Z. r0 N* E 材料:五花肉(200克)、红茶包(2袋)
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调料:油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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1 五花肉去毛洗净,切成厚块;红茶用2杯开水冲泡,泡出茶汤,茶包弃之。公仔箱論壇/ W% \9 K) Q3 L& A+ L) n3 B+ Q2 a
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) i3 B @' l7 e4 h 2 烧热1汤匙油,倒入五花肉块大火煸炒至出油,待其呈微黄色,倒出锅内的余油。
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3 注入2杯红茶汤,与五花肉一同搅拌均匀。
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( A6 t2 `/ U6 \+ Ltvb now,tvbnow,bttvb 4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味,加盖以大火煮沸,改小火炖煮25分钟。公仔箱論壇* y# c; Q: @% H) N8 y+ N
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6 O8 C+ R n; T4 u3 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 煮至汤汁变浓肉熟烂,即可出锅。
作者: cute_shaky2000 時間: 2009-1-3 03:26 PM
feel hungry..TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @7 x2 e3 w* ^1 l. ?
haha..
B: c$ D2 h7 D Hthx 4 the sharing
作者: mmoomm 時間: 2009-1-3 06:55 PM 標題: 全香港39個最精彩的綜合討論區
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