標題:
[健康資訊]
減少疲勞感、安定血糖血壓！日本專家2招免開火煮出健康柴魚薑湯
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2021-3-9 01:18 AM
標題:
減少疲勞感、安定血糖血壓！日本專家2招免開火煮出健康柴魚薑湯
本帖最後由 soforlee 於 2021-3-9 01:19 AM 編輯
- E/ P- O* a4 h8 k$ R9 _6 L
9 F0 e9 y5 s9 U2 J$ \+ U公仔箱論壇
* n4 ?- }% p$ g$ H( M& G7 S% M* Q
柴魚片不僅熬湯鮮美，煮火鍋、配飯也相當得宜，除了日本外，台灣台東也因海流的關係而盛產柴魚，柴魚因此成為許多家庭的常備食材。日本教授教你1招將簡單湯頭做出多種變化之前，先來看看柴魚片和薑對身體健康有那些好處吧！
0 Q3 d5 |6 A6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
柴魚片的功效
日本御茶水女子大學生活環境教育研究中心教授河野一世指出，柴魚富含肌苷酸、麩胺酸等胺基酸，可以促進胃的運作、延續飽腹感，並有安定血糖的功能。其次，柴魚高湯含有肌肽，有研究指出，能提升血流量，對運動疲勞、精神疲勞及眼睛疲勞都有所幫助。
8 C* [5 s( `6 K/ c4 |
再者，由於柴魚高湯味道濃郁，用作湯頭還可減少鹽分攝取。而直接吃柴魚片也有降低高血壓的功效。此外，有動物實驗報告指出，柴魚高湯能降低動物攻擊性，抑制憂鬱狀態。因此可以推測喝柴魚高湯能改善緊張感、不安感，並可以對放鬆效果抱有期待，睡前也可以喝。
% P P. k- D* p0 I+ H/ W; Z
薑的功效
營養師片村優美指出，生薑中含有薑油，加熱後會變成薑烯酚又稱為生薑醇或薑酚，具有讓停滯的血液重新流動到身體各個部位，溫暖身體的作用。除了禦寒外，還能讓血液好好地流遍全身細部提升新陳代謝，因此瘦身效果也相當不錯。
公仔箱論壇9 U |4 v3 x) I% d
薑與柴魚片的基本作法
薑與柴魚片湯頭的基本作法非常簡單，即使用微波爐也可以，和使用小魚乾、香菇及海帶熬成的高湯相比，使用微波爐簡單又快速。
: @. ^# j8 `+ f) C& W' u! T8 b
材料
公仔箱論壇. G% b. H5 ^. V& h0 h2 Z
薑片X2
柴魚片10g
水250ml
作法
% h# B- F: o4 a2 L& ?. J1 g4 Y9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
在耐熱容器中加入薑片、柴魚片及水，放入微波爐（500瓦）約微波2分半即可。
' e9 a5 ~( ?( |3 ]5 v公仔箱論壇
此外，可已事先將柴魚裝進泡茶用的分裝包變成「柴魚茶包」，增加料理的便利性。
5 O; l6 J! K* `
柴魚高湯更多應用變化法，下一頁繼續看～
+ V# ~& X$ h1 ?& t1 R9 L" i4 ^/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
簡單食材變化多端好方便味噌起司湯
順天堂大學醫學部教授小林弘幸指出，味噌具有抗老化、抑制血壓上升及抑制胃癌的功效。將上述基本材料加入味噌1小匙，攪拌溶解後再放入微波爐（500瓦）約微波2分半。完成後灑上少許帕馬森起司粉即可。
& Q5 e$ G% A1 d$ t! Btvb now,tvbnow,bttvb
提升代謝的咖哩湯
加入少許辣味更能提升代謝。先將基本材料微波好後，加入1/2小匙咖哩粉混合，再依個人喜好加入孜然及辣味香料粉即可。
0 s0 R( u6 B! e4 w+ X' ^, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
番茄高湯茶
柴魚中含有美味的的肌苷酸，與富含美味的麩醯胺酸的小番茄非常搭。對於不喜歡柴魚風味的人也容易入口，不僅容易增加飽足感，對瘦身也有幫助。
tvb now,tvbnow,bttvb: z& M% t# \# X( l3 r; p
將基本食材加入2~4顆小番茄，放入微波爐（500瓦）約微波2分半即可。
! |" Z5 a0 f0 b) `1 [# Uos.tvboxnow.com
柴魚高湯普林高，尿酸過高的人要注意
雖然柴魚高湯美味可口，不過柴魚片僅10g就有高達50mg的普林量。
/ Z; ?. E! U, f
因此御茶水女子大學生活環境教育研究中心教授河野一世提醒，對尿酸值過高的人及有尿路結石疾患的民眾需要特別小心。而對於一般民眾也建議，一天飲用一杯（250ml）即可。
7 D, K, p X* ^2 p. f$ A) Z- r
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
* n4 ?- }% p$ g$ H( M& G7 S% M* Q