標題: [美食介紹] 清白粉糯年糕汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2008-12-31 10:58 AM     標題: 清白粉糯年糕汤

小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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8 y# k/ }1 m" Z　　青菜海带年糕汤' A+ l4 v8 c+ M
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　　调味料：
9 h8 z% }9 G2 B& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量os.tvboxnow.com; T# S4 `9 D* v$ Q( |
　　做法：
) K7 p- d9 m' E& oos.tvboxnow.com　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
( V6 x/ N  W6 ?# E8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
. A! u3 Y1 g" r$ }　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
2 z; t* I7 V: A% g# J& a: c& n- y+ gtvb now,tvbnow,bttvb　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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　　韩式年糕汤
) [& o, u, \. n2 m# T+ n8 E! ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* Y6 T# ^4 {; X2 L; p: p" q) c4 y' ?
　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |7 G. K. |5 I1 K
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
9 X& ]  _; W8 a! d* Y1 i公仔箱論壇　　做法：公仔箱論壇5 c' v. _3 E+ j3 a4 `4 V& N6 Z$ b1 i- X
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
, |* P- _) a( b1 g: G) vos.tvboxnow.com　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
5 m/ P6 I0 V# s( H+ f4 j, k7 J" ttvb now,tvbnow,bttvb　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；8 ~8 _3 c2 y3 D
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
7 k6 L: d0 ?* [  [. d' \os.tvboxnow.com　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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( ^% d; J1 c1 T+ G; itvb now,tvbnow,bttvb　　●靓汤心水公仔箱論壇' S% j  f4 w1 q0 Z. V
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。

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