標題: [美食介紹] 清白粉糯年糕汤 [打印本頁]

---

作者: 尛滊靤    時間: 2008-12-31 10:58 AM     標題: 清白粉糯年糕汤

小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。; l7 r8 S3 Q' O& K! ]# b+ K  J" X4 t

2 z3 Z( C$ w6 c1 @3 A公仔箱論壇　　青菜海带年糕汤% v2 M  x; e: S& e6 V+ q8 b3 D  f

5 O7 P5 h4 E9 o' h- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：os.tvboxnow.com- D: |5 {' q" U& v- ^/ O
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
3 h0 d( {# S% E4 T& R7 Sos.tvboxnow.com　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 G% [3 a1 Z# Y) [3 K2 M( m, W! l$ a
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {( M' V7 H3 R" S
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
$ U" Y' k  F9 xos.tvboxnow.com　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
7 D0 A' E% b" c! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
( P2 a7 t( F' M& |8 R) ros.tvboxnow.com( M; R( y& ~& D
　　韩式年糕汤公仔箱論壇, |  f& S  k; D& d% U8 v

! c( E( U; ^; }! n3 `; b　　调味料：
2 y% f. `. a- Q6 R7 u% l' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙" h! x, \+ X4 s7 B$ m1 }. E+ I7 t
　　做法：
8 J9 u* i0 R) L　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
- p6 c4 W4 M8 gos.tvboxnow.com　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；1 P. |/ g! b8 V7 }' [: K
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
+ ?( F" j% J, J8 @; f! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
! Q- j& W0 P6 m* F: r　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
* K+ D2 C: C" \tvb now,tvbnow,bttvb
7 d$ e. f! P. O! ]* S" m3 h- j  Ctvb now,tvbnow,bttvb
. [( k; U. V: e3 z2 B- ?os.tvboxnow.com
3 z3 ], K! g. i0 O: I/ P0 g7 O% Atvb now,tvbnow,bttvb　　●靓汤心水
7 I, i2 C( y) n' M! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0