標題:
[美食介紹]
酿豆腐煮大白菜汤
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2008-12-29 10:52 AM
標題:
酿豆腐煮大白菜汤
白豆腐:3大块
豆腐卜:12个
半肥瘦(猪肉):350克
咸鱼:30克
葱:2条
大白菜:300克
姜:2片
水:5碗
酿豆腐是客家的经典名菜,豆腐与肉的鲜味完美地结合一起,二者兼得,清香不油腻,让人无法抗拒。近日天气微冷,一般炒菜做好后容易放凉,不如来个酿豆腐煮大白菜汤,有汤有菜,热气腾腾,美味又暖身。
公仔箱論壇5 i7 V! {! I2 s
tvb now,tvbnow,bttvb' \3 M& p$ X Q- G+ ~2 D6 x! b
调味料:
os.tvboxnow.com. k* ^1 F3 \! c
盐:1汤匙
- Y/ P; _ e$ B! A! M
生抽:1汤匙
; t; W M4 K- H7 q9 u7 l
白胡椒粉:1/3汤匙
, K) p) p* h# p% |' V Y) h
油:适量
4 n! E0 q+ P' \4 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
S" B" M0 g8 d0 Z
做法:
& Q- T8 C0 c( M" ctvb now,tvbnow,bttvb
1. 猪肉去皮,和咸鱼洗净,分别剁碎(无须太烂);
公仔箱論壇: r$ N3 B4 H S( W! m, ]
2. 葱洗净,剁成末;大白菜洗净,切成大小适口的片状;
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y" ?( I$ ]* q2 [' S# ?) b/ }
3. 把猪肉、咸鱼和葱末放入大碗里,加入1/2汤匙盐、1汤匙生抽、1/3汤匙白胡椒粉搅拌至起胶待用;
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T5 c* B) ~( P6 }. y z7 \ S+ c' o
4. 白豆腐洗净,一开四,每次取一小块,用筷子深划一小口(小心别捅破了),用手或筷子挑起适量的肉馅,轻轻酿入;豆腐卜用手撕开一个小口,同样酿入适量肉馅;
8 f" c- K5 f5 t, w9 @
5. 热锅,倒适量油,油微热时放入酿好的豆腐,肉那面朝下,煎至微黄色盛起。为了好操作,一次煎6-9个为宜;
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U! ]$ n1 x3 H ~
6. 取一宽口锅,倒适量油,把姜片稍煎一下,加水,水开后放入大白菜和煎好的豆腐,待熟即可下盐调味食用。
& {* X+ F- O3 k+ S! \9 X" j
: a5 j5 H! i. c% E7 ]+ n公仔箱論壇
功效:
?& A+ u2 S% |1 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
补虚养身,预防骨质疏松。
" r8 {4 c% H% c4 ^* h
2 C9 b3 I, ^5 f1 c; G, [0 `
公仔箱論壇. S R n: |$ t1 W
8 t8 T8 x4 e! }7 B. Dos.tvboxnow.com
●靓汤心水
9 _! D1 O+ Y4 Y P5 v: ]' i# c' f
tvb now,tvbnow,bttvb1 Q5 Y. [& Y: |* [ I6 z& o
1. 豆腐和肉馅的比例大约为2:1。如有肉馅剩下也不要紧,捏成肉丸,下油锅里炸好,一样可以滚汤。
4 Z5 e6 m6 y, O5 ?5 S t) sos.tvboxnow.com
2. 半肥瘦宜选肥瘦大概三七分,也可四六分。
6 O9 X' L8 Q+ G3 ]1 D' ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 咸鱼宜选梅香咸鱼,入口易化,味道咸香。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0