標題: [美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸 [打印本頁]

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作者: itsctsu    時間: 2021-1-22 06:52 PM     標題: 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。. H* A0 S$ i3 D3 N) w8 [
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！公仔箱論壇: c* E8 I6 C# I- s" T5 G

; v9 @9 ?' y, n! V/ i7 f2 V0 }2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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% O) f9 o& T5 {# w, \7 y) _tvb now,tvbnow,bttvb麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！. h0 X9 F9 k& x. k) f7 o$ Y- w

' _+ q, W% i+ r- F  T公仔箱論壇材料：公仔箱論壇  I& g' b! X' K( ^( ?0 }) g' T
隔夜方包6片/牛角包4個
/ X0 E  w8 y3 H6 ^; h; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油100克
9 F5 {9 W$ B+ s9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 2杯/忌廉 2杯公仔箱論壇7 O! r! i. F2 b: g- M& g9 [: Q
雞蛋 5隻
5 I; a. {4 q" e& [* Y) ]7 G4 Rtvb now,tvbnow,bttvb糖半杯os.tvboxnow.com& p" T# f! Y* M' u, w
可入焗爐朱古力粒半杯
. P( j- s5 }: E' J5 l: T, x4 ^公仔箱論壇註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
0 M; z& |. ?2 U做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）公仔箱論壇  p9 s$ K- a5 ^, V! G: G  ^; @
1.隔夜乾麵包去皮切塊
% m# d, J- Q, j2 p2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `7 s3 z' W+ ?- _3 k( d" a
3.牛角包切細備用, d  |* X7 P6 H# g( b3 W) j
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R) H* m. u* v$ J
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻tvb now,tvbnow,bttvb/ o# |9 J! F, s; o
6.加入麵包或牛角包浸1小時公仔箱論壇: Y3 g' w; H  S' J' K1 T' @' s
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
( Y: D) i& G6 |/ q+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
" R, O( ]% a& b: P% r  \7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。示範：Son姐
8 J7 a) k, d7 K6 e: g2 j7 X攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華公仔箱論壇- c( y! F, H. q6 V* x4 S# z( S
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