標題: [美食介紹] 奶油海鲜汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2008-12-25 10:12 AM     標題: 奶油海鲜汤

鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克

青口：500克

罗氏虾（或海虾）：250克

大蒜：1瓣

洋葱：1/4个

彩椒（红黄二色）：各1/2个

牛奶：1杯

水：4碗

　　昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。
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+ M4 m* m) s7 I- S公仔箱論壇　　调味料：
: U* k; ~. ~" D/ V7 |- ?　　橄榄油：3汤匙
, k$ }7 }; `9 G0 E/ g& v5 q  W9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　黄油：2汤匙os.tvboxnow.com9 S5 l$ q; i* ?5 K
　　白酒：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb7 I7 p- A  Z4 w" ^; \! a
　　盐：适量
$ I6 d3 L+ b8 B7 o7 E% Q- q: S; N　　白胡椒粉：1/3汤匙6 M# j' k$ l2 Q0 j
　　公仔箱論壇1 M6 O  @" j! t/ d; x' }* F- ?; Y
　　做法：公仔箱論壇" Z: A! l9 D9 Y$ u* {
　　1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
; T% @1 N; Q0 I/ M2 I: N　　2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
# P/ b2 L0 y  s! jtvb now,tvbnow,bttvb　　3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
  R8 |0 F4 p4 J$ X! n3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
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     靓汤心水
1 |/ d+ ^4 a) ~5 fos.tvboxnow.com　　1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \8 X4 T6 n1 H5 }' f; v
　　2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口

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