Board logo

標題: [健康資訊] 巴西蘑菇驗出重金屬超標！專家提醒：認明標章廠商、泡香菇的水也別用 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2020-11-8 11:16 AM     標題: 巴西蘑菇驗出重金屬超標！專家提醒：認明標章廠商、泡香菇的水也別用

菇類香氣濃郁又健康，是餐桌常見食材，但若吃到農藥、重金屬含量超標的產品反而會有害健康。
  G; H4 F3 Z6 ?6 @os.tvboxnow.com
! a* R# _6 x/ v新北市近日委託消基會進行市售蕈菇乾貨商品檢測，抽查25件樣品中，竟有4成以上產品有農藥或重金屬超標等問題：標示不合格7件、農藥殘留不符規定2件、重金屬含量超標9件。
) n- l! J; b; r6 `
! t! c- g; {3 n/ _
! b/ O7 B9 y: A5 q買CAS、「台灣香菇標章」認證產品最安心，少買散裝香菇os.tvboxnow.com. \1 d' z1 X; }% y
公仔箱論壇9 o8 N% L" t1 }7 o4 {: r- M
近年來養生風氣盛行，巴西蘑菇也是熱門的養生食材之一，因此消基會對市售乾香菇與巴西蘑菇一併進行農藥殘留量、重金屬含量的採檢，並發現此次重金屬含量超標產品皆為巴西蘑菇。tvb now,tvbnow,bttvb$ }  K- j: C1 R: U9 N
tvb now,tvbnow,bttvb. Y) \2 z" Z: K( X% z
+ l6 F5 s, R- m' r; u0 H9 ~
消基會新聞稿也指出，蕈菇類作物容易吸收環境中鉛、鎘等重金屬，即使土壤重金屬含量合格，菇類吸收後仍可能超標；其中巴西蘑菇比起其他菇類更會吸收水源、土壤中的元素，雖然營養豐富，卻也使得重金屬更易累積。因此消基會提醒，雖然巴西蘑菇富含多醣體，但為長遠健康著想，建議消費者應避免長期大量食用。
; v/ h, m6 M& [tvb now,tvbnow,bttvb
2 F% j1 N* J+ c: ?" \! g2 Pos.tvboxnow.com另一方面，菇類作物多種植在室內保護著，照理說不需使用農藥，為何會有農藥殘留問題？消基會官網指出，在種植蕈菇類時，如果菇舍四周及入口處沒有設置防蟲紗網，作物仍容易受到蕈蚋、癭蚋、蚤蠅、菇蟎等病蟲危害，有些業者為了解決蟲害的問題就會使用農藥或殺蟲劑，導致作物殘留化學藥劑。
7 U" W- {0 G3 R. g) z8 n
7 Y, x0 ^$ E& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新北市法制局消費者保護官室主任王治宇指出，鉛、鎘等重金屬會累積在器官及骨骼，造成各種病變，而遭禁用的農藥，則可能導致胎兒腦部缺陷等問題。
" n9 s6 M# t* [* H' `公仔箱論壇. T2 Z7 L% s5 g( |
公仔箱論壇& O  r+ I8 m) B6 p1 Z/ z
如何選購優質乾燥香菇？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z: R% ~5 |/ Q3 \0 R3 C

$ i0 R4 _5 y. R2 E, C公仔箱論壇此次抽檢發現散裝產品不合格率較高，新北市法制局食品科技博士汪曉琪建議，消費者購買菇類產品時，最好選擇有產銷履歷，或有CAS優良產品、「台灣香菇」等標章的菇蕈類包裝產品，才能保障食品安全，如果非要購買散裝菇蕈，最好找有信譽的商家採購，以免買到重金屬／農藥超標的產品。
, {- H& @2 ^5 O+ A9 i  m% m4 f  _0 P7 ftvb now,tvbnow,bttvb
" u$ i/ N; t$ \; ]% W9 R0 y4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com( h; T8 ~& Q/ o8 |
不過，去傳統市場選購難免會買散裝乾燥香菇，面對形形色色的產品，到底該如何選擇呢？根據農委會資訊，台灣市面上有許多劣質香菇，建議用以下特點辨別出台灣優質產品：os.tvboxnow.com: ~4 I& C' |# [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^1 k6 }# ]4 l* l# e- v0 I4 b# U
優質香菇特徵：" p3 W* S2 B+ J3 ~6 W
公仔箱論壇0 ^4 Q3 ^. Z$ V7 C. d; o

6 Q: g& V  v1 y) ~2 l% q' K1 ^) _
. z2 l: f1 k8 Z" ^7 q2 P劣質香菇（常見壓縮扁香菇和香菇絲）特徵：os.tvboxnow.com$ X! G, B" V  N/ G9 U, J9 u$ ~, i
8 ]9 q7 ~" c! V2 k
* {; Q( ?( \3 W9 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T0 P( C4 I3 d% |1 @: t/ _
※如果發現乾燥香菇軟趴趴的，建議不要購買
" o9 s: b) p* h, U( v3 Rtvb now,tvbnow,bttvb
. }. n( l: {! U, l. vos.tvboxnow.com7 j& m$ W: T/ C$ X
; v, P9 Y+ V4 g) z' F4 F

) v' q! B/ L& P& N- T% }
香菇最好泡水洗過，用腰果、薑絲取代香菇水做菜最安全
! w% e0 V8 U. ?1 w, n, @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 o/ f8 K6 c! _3 j% K( h7 L
食品科技博士汪曉琪提醒「菇類食用前應先沖洗、泡水」，許多人會將浸泡香菇的水用來煮湯以增加香氣，但大部分的農藥屬於水溶性，重複利用香菇水恐怕會讓洗出的農藥再度回到湯品中。tvb now,tvbnow,bttvb) O2 k) E' Z1 I8 e4 W

5 q0 g, S/ A: h) n2 C) g* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汪曉琪建議，如果要增加香氣，另外加進腰果、薑絲一起煮也會產生香氣，洗香菇的水最好倒掉別用。* S' c/ A5 d4 g% @% e( q




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0