標題: [美食介紹] 豆芽青口汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2008-12-19 10:51 AM     標題: 豆芽青口汤

新鲜青口：1000克

大蒜：2瓣

葱：2条

水：5碗

黄豆芽：250克

洋葱：1/4个

　　青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。公仔箱論壇9 `, T% i! O( y) A( l" |
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　　(3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb1 B& b7 @! S/ n; g

/ x) J8 T' j) o7 B/ w2 O7 Jtvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：tvb now,tvbnow,bttvb" v; P2 o8 W7 N* i4 n! ^
　　油：2汤匙
# u5 r; A) }( F9 c8 l  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　料酒：半碗
5 F, L7 K& u# A. z　　盐：1/2汤匙
/ y8 e: p7 J+ Z1 K& b8 ]' s; Q5 K　　麻油：1/2汤匙
, L+ T9 a$ I7 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F" q+ J# E% O; Q  K
　　做法：os.tvboxnow.com5 h. Y5 O6 V; l4 }* A  ?$ S& N% S
　　1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；
' [9 h# C: Q% q) B# @) [: x9 M　　2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；
, Q! V7 E7 x* ^, W2 G! H　　3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；os.tvboxnow.com; ]& E6 y8 {: R4 Q. P2 L
　　4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W$ |! u% {2 C7 S1 S3 M
　　5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。公仔箱論壇( X" ^+ a: F, }
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　　功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y5 P# f/ a4 h1 G( M+ D+ S
　　补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。
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; f+ q6 n6 c% X; Q9 ^6 J% Ctvb now,tvbnow,bttvb　　靓汤心水( {" k0 G6 q) {7 E* ?( I
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　　好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。

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作者: 51keke    時間: 2008-12-21 11:02 PM

很详细...谢谢楼主分享..

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