標題: [中式食譜] 油 欖 角 魚 腩 煲 仔 飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-18 01:27 PM     標題: 油 欖 角 魚 腩 煲 仔 飯

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) V8 r5 M' Z& N+ }4 i8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料tvb now,tvbnow,bttvb* d! E. P" x' r+ ~
鯇 魚 腩 10 、 油 欖 角 3 粒 、 粒 1 湯 匙 、 米 6 、 水 280 毫 升 、 煲 仔 豉 油 適 量 os.tvboxnow.com! _7 Y" }! J0 w1 ^( d8 Y5 X

6 ]/ x6 x( ~7 _) L+ E! r' qtvb now,tvbnow,bttvb醃 料
8 t' r4 s/ Y1 l4 Q* {& O) X; k公仔箱論壇薑 汁 酒 1 湯 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 鹽 / 糖 各 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 1/2 茶 匙
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做 法
% M4 w4 G1 E1 O! ctvb now,tvbnow,bttvb1. 魚 腩 斬 件 ， 加 醃 料 醃 15 分 鐘 ； 油 欖 角 切 碎 。 公仔箱論壇, y3 r3 V- j0 G# g% K0 U& U
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2. 米 洗 淨 加 水 煲 滾 後 ， 收 慢 火 煲 至 水 份 全 收 。 tvb now,tvbnow,bttvb& M9 D$ A; h$ \2 N9 o* [

( Q$ X0 a  U; c6 q/ m8 T3. 將 魚 腩 鋪 上 飯 面 中 間 ， 加 上 油 欖 角 碎 ， 上 煲 蓋 再 煲 約 15 分 鐘 ， 熄 火 焗 5 分 鐘 ， 撒 上 粒 和 煲 仔 豉 油 便 完 成 。  
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4 u0 Z/ h+ @) h6 c& P1 F貼 士
4 P6 }+ Q+ m2 `& j* b) b* J# J飯 要 煲 至 水 份 全 收 才 放 入 料 ， 這 樣 不 會 出 現 生 米 或 爛 飯 情 況 。 將 料 置 於 飯 中 央 ， 四 周 預 留 約 半 吋 空 間 ， 令 蒸 氣 迴 留 ， 令 材 料 熟 透 。公仔箱論壇8 D7 ^( C  [" i' L- ^; o3 z. |

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