標題:
10種口味通通愛‧必懂咖啡知識
[打印本頁]
作者:
jesslynkli80
時間:
2008-12-17 01:16 PM
標題:
10種口味通通愛‧必懂咖啡知識
[attach]526639[/attach]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^/ c; E, m# d
1. 黑咖啡（Black Coffee）
──直接用咖啡豆燒製的咖啡，不加奶等會影響咖啡原味的飲用方式。
& N/ C# p# C4 J5 I
2. 白咖啡（White Coffee）
──在咖啡中加入牛奶。
公仔箱論壇9 s2 P0 G2 w! h' ?( @/ D
3. 濃縮咖啡（Espresso）
──意大利式濃縮咖啡，以熱水藉由高壓沖過研磨成很細的咖啡粉末沖煮出的咖啡。
tvb now,tvbnow,bttvb2 N! R- Q1 [% M2 e! |
4. 卡布奇諾（Cappuccino）
──蒸汽加壓煮出的濃縮咖啡加上攪出泡沫（或蒸汽打發）的牛奶，有時還依需求加上肉桂或香料或巧克力粉。通常咖啡、牛奶和牛奶沫的比例各佔1/3。
公仔箱論壇1 u# \. G j8 a2 R/ t* i
5. 拿鐵咖啡（Caffe Latte）
──咖啡加上大量的熱牛奶和糖。它由一份濃縮咖啡加上兩份以上的熱牛奶。
8 F# @& |1 I( a; F/ B2 D& {& B( Q. ^/ G公仔箱論壇
6. 加味咖啡（Flavored-coffee）
──依據各地口味，在咖啡中加入巧克力、糖漿、果汁、肉桂、肉荳蔻、橘子花等不同調料。
3 o3 C; c$ W6 _! a G/ n4 s
7. 摩卡咖啡（Caffe Mocha）
──咖啡中加入巧克力、牛奶和攪拌奶油，有時加入冰塊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b$ g: e2 H# f
8. 美式咖啡（American Coffee / Americano）
──濃縮咖啡加上大量熱水。比普通的濃縮咖啡柔和。
% G: T# ^; d2 ?, Ctvb now,tvbnow,bttvb
9. 愛爾蘭咖啡（Irish Coffee）
──在咖啡中加入威士忌，頂部放上奶油。
( k3 ]' N1 U8 { e/ M- @7 m4 { `
10. 越南式咖啡（Vietnamese Coffee）
──將咖啡粉盛在金屬特殊的泡製過濾器倒入沸水，讓咖啡一滴一滴流到杯子裡。等咖啡滴完，隨每個人口味加糖或者加點煉奶攪拌好再飲用。
3 `) O3 B$ q% h
咖啡豆A&R
tvb now,tvbnow,bttvb" j" o! K$ z! r1 a0 d
市面上的咖啡主要分為阿拉比卡（Coffee Arabica）與羅布斯塔（Coffee Robusta）兩個原種。
' z% A& N! x- l) }8 p& B6 k: ]公仔箱論壇
品質較好，較昂貴的咖啡豆皆來自Arabica。它是世界上栽培最多的咖啡豆，佔咖啡供給量70%，多產於中南美洲熱帶地區。Arabica咖啡樹需種在高海拔的傾斜坡地上。由於咖啡豆香味特殊，味道豐富，且咖啡因較少，所以售價更高。
4 R6 X5 V5 l* t% `1 d: G1 d8 P公仔箱論壇
Robusta咖啡豆約佔世界產量的20至30%，對熱帶氣候有極強抵抗力，主要種在海平面高度200至300公尺處。這種咖啡豆香氣較貧乏，苦味強，酸度不足，咖啡因是Arabica的一倍。它多用作沖泡冰咖啡、即溶咖啡及罐裝咖啡，還有混合調配之用。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
