公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [甜品] 下午茶必備-迷你鮮果撻 [打印本頁]

作者: MagicAndy 時間: 2007-1-26 11:07 AM 標題: 下午茶必備-迷你鮮果撻

[attach]42526[/attach]公仔箱論壇" p6 k5 C6 p0 K& E( r2 S9 W) F! F
材料(十二份量)公仔箱論壇* M, y' ~5 l; r% Z

撻皮
6 q3 F' e$ v' r! o0 F* d
甜撻皮材料一份
黑朱古力（溶液) 適量 (隨意可省)
　　公仔箱論壇; v$ Y$ @& f+ Y1 C
吉士忌廉餡: V1 v5 m& I+ H1 E
公仔箱論壇% A  S0 i5 n/ w+ X! Y: v' a7 x
吉士粉2茶匙
糖3湯匙& O& l% Q8 j  Z: D5 e
淡忌廉/奶 200克
　　
餡
士多碑利三粒公仔箱論壇4 c# _$ E+ L; K6 x
芒果半個起肉os.tvboxnow.com: V4 P5 Y; b* ?/ [
奇異果一個起肉公仔箱論壇/ p  h! V5 q' d
　　/ y$ @6 f& O& @4 }3 q# N8 H% j; N
者喱面材料
清水 90克+ v4 D( f; G8 b
魚膠粉 10克
糖 45克(隨意可省): B8 ]  @; \/ u6 w$ `' Y1 u
橙酒１湯匙 (隨意可省)( d8 a5 ^' E5 \
　　tvb now,tvbnow,bttvb5 u7 Y1 [8 D# q3 G& b# u
用具os.tvboxnow.com1 c  u  ^- L$ h  ?
小蛋撻模十二個7 c3 K# e7 \2 ^" x

1.  撻皮:  預熱焗爐220°C，取出甜撻皮麵糰用手搓軟，分為12個小麵糰，壓於迷你撻模內；
用叉或牙籤刺孔，放入焗爐內，焗15-20分鐘．待涼透後之餅皮底層掃上朱古力溶液  (如鮮果撻在即日吃完，可省朱古力溶液)。os.tvboxnow.com* m: [" q9 ]* N+ L6 T( X
os.tvboxnow.com8 Y, x* I+ E0 [. R+ J
os.tvboxnow.com) ?6 x7 T3 [; U, y. b/ }$ J+ R8 @
2.吉士忌廉餡:  將糖、吉士粉、淡忌廉(或奶)放入煲內，慢火一邊煮一邊攪至呈杰糊狀，備用。) y% n. I# S$ g9 c# ?9 M. {) Z* S
　

3.者喱面:  清水煮滾，再倒入糖及魚膠粉煮溶，最後加入橙酒攪勻；生果清淨，切成適合大小備用。公仔箱論壇: k) n4 L1 g' \! [; h9 H
　
3 o/ s$ w% g; p2 Y( t& G1 f- Q; `2 a
4.組合:  先將撻皮脫模，將吉士忌廉用匙或唧袋唧入撻內，於撻上放上鮮果，再掃上者喱液，入雪櫃冷藏一個半小時才吃更佳。公仔箱論壇7 G% w1 c( i. Z; w4 Y  k/ y, i
　0 w! a( Y6 \  M% }/ W, L8 B  R
貼士 tvb now,tvbnow,bttvb% ]& n7 b8 f3 I$ R
1.  選用多種顏色的生果，賣相會更佳。
2.  如果想減省工夫，可用黃梅醬完全代替者喱面。os.tvboxnow.com/ s. M1 B* ^2 j' @; L3 ^
3.  喜歡的話，可以擠忌廉作裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb* R: ~/ i0 T$ |1 |' j8 k: l
4.  鮮果撻最好一、兩天吃完。

作者: carmen_girl 時間: 2007-1-26 01:33 PM

yummy yummy, thx for sharing..

作者: peterpan6364 時間: 2007-1-27 10:55 PM

好吸引

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)