標題: [西式食譜] 香 草 烤 雞 伴 金 巴 利 醬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-16 06:39 PM     標題: 香 草 烤 雞 伴 金 巴 利 醬


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& \4 a+ Q* }6 L/ I" E. g0 t% r; xIngredients （ 四 人 分 量 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G" Z5 @" L# {- m+ d7 i' Q5 f
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
4 a2 L0 N1 J) s3 u4 E9 zos.tvboxnow.com蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個   W, ~- i; Z; q
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 % [, V- i$ f1 M& i7 [
洋 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 tvb now,tvbnow,bttvb0 _# }9 e7 g/ G5 e# X: r1 I% @
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
2 i& a# o* z; I; Q- Mos.tvboxnow.com粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
/ F, X  b) ^1 r* ]2 F, L公仔箱論壇百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
5 ]# r; p4 ?( g( J7 ~& R( W9 T公仔箱論壇露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
6 {5 Y" O4 G5 y5 Z$ u1 ^& \os.tvboxnow.com雞 湯 ︰ 500 克 os.tvboxnow.com4 T- {" x& g) f
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 公仔箱論壇& r3 }- C& U" Z
檸 檬 汁 ︰ 1 個
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Steps
- h, R/ {9 _# M' Q  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
7 h7 _1 {3 Z! \6 W公仔箱論壇2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 os.tvboxnow.com6 d8 P8 g( [$ t6 e6 ^+ ?+ u- |
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 os.tvboxnow.com. O0 r' Z! L. v0 }0 k3 \0 i+ I
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
. K* ]  w5 i0 M0 v! p& Y! Y  ^tvb now,tvbnow,bttvb5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
1 d5 O. @, H3 e* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H4 ~+ Z; w3 ~4 K, ]+ v3 k7 S( w* u
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Tips
7 c+ e- ^7 z& i0 _6 j/ O( E; c* v5 c0 B/ k公仔箱論壇1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 os.tvboxnow.com" i4 b7 _( e& @/ V  w7 M
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h* K7 m; Q4 J4 z
About the Chef, Ricky Cheung9 o, o# d) w: O
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
0 m' ^" F% [# M/ z2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買 回 去 煮 番 幾 味 。

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