5 c: l/ O \3 w; H; W7 u公仔箱論壇 材料：鸡柳(2块，380克)、莲藕(1节，250克)、水发干香菇(2朵) 2 ^0 n' M! K( j& J, u2 M! a公仔箱論壇 腌料：油(1汤匙)、海天特级金标生抽(1汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(2汤匙)、盐(1/4汤匙) ; C; t! o& L' E 调料：油(3汤匙)、剁椒(3汤匙)、青花椒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)os.tvboxnow.com! G5 [* s4 F. I2 I 做法：os.tvboxnow.com1 D/ K0 r6 ?" H+ i! P' U; G
( V' B7 S2 r S" b6 j x+ z 1 鸡柳洗净切丁，加入腌料抓匀，腌制15分钟。 " @( x% ?: r. j 2 莲藕去皮切成丁，放入清水中浸泡；水发干香菇也切成丁备用。 3 p) ?# ~0 s/ gos.tvboxnow.com 3 烧热2汤匙油，倒入鸡丁快速炒散，炒至鸡肉变白，盛起待用。os.tvboxnow.com1 O6 b) U& p" k' ?: e3 p 4 续添1汤匙油烧热，以小火炒香青花椒，捞出花椒粒丢掉，然后倒入香菇丁炒香。 9 t E5 g1 r9 R/ j% x0 Z4 h4 Atvb now,tvbnow,bttvb 5 倒入莲藕丁开大火先快炒1分钟，再倒入鸡丁翻炒均匀。 ' w4 k) \0 B& N1 Q/ Z* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 加入3汤匙剁椒、1/3汤匙香油和1/5汤匙白糖，与莲藕鸡丁一同炒匀入味，即可出锅。 * C. b! I c% K* Y: B# R9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * Y v; {/ V( Z: H6 K( B 贴士tvb now,tvbnow,bttvb4 `3 p/ E9 s4 n
公仔箱論壇7 d3 j0 F9 _6 L3 ?$ ^2 G4 N4 | 1、莲藕切丁后要浸泡在清水中，烹调前再捞起，以免莲藕遇到空气氧化发黑。公仔箱論壇) g' A& _7 X9 U& | 2、花椒分为青花椒和红花椒，前者带有浓郁的清香味，后者香味淡，但麻味较重，用青花椒来入菜，可使成菜带有清香味。 7 l8 W U7 X9 g$ e* [tvb now,tvbnow,bttvb3、剁椒的咸味较重，给成菜调味无需再放盐，否则会过咸发苦，只需放点白糖吊味便可。 2 w \8 M; L* z, U$ U7 @ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、莲藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种，应选白花藕来入菜，即脆藕，它的外皮光滑，呈银白色，体形长而细，生吃清甜，熟吃爽脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f7 O8 Z6 v/ k1 F# z& m2 p) P( x 5、挑选莲藕时，应挑以藕身肥大、肉质脆嫩、水分多而甜、带有清香者和顶端的“鹦哥头”越小越好为佳。
