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標題: [中式食譜] 窩蛋牛肉飯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2008-12-13 02:57 PM 標題: 窩蛋牛肉飯

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材料% ^" D; f$ M2 }; o! M5 P2 J# U: l
米 1 碗、雞蛋 1 隻、碎牛肉 4

、鹽 1/2 茶匙、糖 1/3 茶匙、生粉 / 油各少許、西蘭花 1 至 2 棵/ l( ]/ @4 R/ i$ j' s- V1 z& X s

做法
1. 將碎牛肉加入鹽、糖及生粉拌勻，醃 30 分鐘。 % `/ D1 _0 m$ B& V
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2. 將米（ * 同上）加少許油放煲中，開大火煲約 6 分鐘，見飯面差不多收

水份，下牛肉碎，

蓋煮 3 至 4 分鐘即離火。 3 G5 Q$ [5 P4 T' q' O; z
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3. 加入已烚熟的西蘭花，打入雞蛋，再

蓋焗 1 分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb) | ]; a( p( W- w

貼士
加入雞蛋後要熄火焗，煲內的餘熱可將蛋煮成半生熟。

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