標題:
[甜品]
香脆黑芝麻餅
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作者:
starleo
時間:
2008-12-10 05:51 PM
標題:
香脆黑芝麻餅
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材料:
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A.奶油 120克
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白油 120克
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幼糖 120克
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B. 蛋 1粒
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C.低筋麵粉 350克
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奶粉 20克
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小蘇打粉 四分之一茶匙
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發粉 半茶匙
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D.黑芝麻 200克
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做法:
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1.將材料(a)用機器攪拌5分鐘~10分鐘至鬆發。
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2.加入蛋繼續攪拌3分鐘至光滑。
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3.加入過篩的麵粉、發粉、小蘇打拌成軟麵團。
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4.將洗淨的黑芝麻用慢火炒香,待涼后放入麵團。
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5.取出放入冰箱冷藏半小時的麵團,用餅干模子壓出喜愛的形狀,排列在烤盤。
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6.放入預熱烤箱,以180℃ 烘烤大約15分鐘即可。
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7.在烤好的餅干上,擠一點溶化了的巧克力。
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小貼士:
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做餅干時要注意,在加入粉類后,麵團都不宜過度攪拌,只需適當拌勻便好,否則麵團過度攪拌會產生麵筋,烤出來會比較硬。
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