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標題: [美食介紹] 菠萝青豆炒肉丁 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2008-12-9 11:46 AM 標題: 菠萝青豆炒肉丁

　　菠萝含有多种维生素，鲜食或熟食均可，鲜食酸甜适口，脆嫩多汁，熟食果香浓郁，香甜可口，可诱人食欲大开。伟珊今天做的菠萝菜，先将菠萝果肉切成丁，与青豆、肉丁、蟹柳等拌炒后，放入菠萝壳中即成。此菜适合MM常食，因为菠萝可滋养皮肤、防止干裂、润泽头发，还有淡化面部色斑的功效哦！　　公仔箱論壇- h) V* ~" G1 @( D8 r7 U
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制材料(三人份) 　　tvb now,tvbnow,bttvb2 s0 h$ G) k  c( O9 a' ?' C3 X
材料：糖心菠萝(半只)、瘦肉(100克)、青豆(50克)、蟹柳(50克)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)、葱花(半汤匙) 　　腌料：盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) 　　
调料：油(3汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙) 　　3 H, v0 {) d' S/ }1 L, W( Y$ ]0 Y
做法：os.tvboxnow.com+ S6 F; r; N3 W# R  g1 Y6 v
1　取半只菠萝，先在果肉上划格子，挖出果肉再切成丁，菠萝壳做成盛器。 　　1 a5 }9 u0 \$ j
2　洗净瘦肉切成丁，加入腌料抓匀，腌制15分钟待用。 　　& E* U% S7 p; V& m1 }# g% _
3　蟹柳切成丁，青豆洗净沥干水，红萝卜去皮，也切成丁。 　　* f' V$ P. x3 }) ^. A& N) M3 j
4　烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入瘦肉丁炒至肉色变白，倒入青豆、蟹柳和红萝卜丁拌炒均匀。 　　
5　加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。 　　
6　倒入菠萝丁与锅内食材一同炒匀，洒入葱花，盛入菠萝壳内即成。 　tvb now,tvbnow,bttvb* y7 o2 X7 S6 f( X3 O& h/ e) ]
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贴士　　
1、选购菠萝时，以糖心菠萝为最佳，因其甜酸适中，果肉柔滑多汁，生食熟食均可，多吃也不会引起过敏症状。 　　公仔箱論壇. J) A% @3 l7 P7 j  u$ G( {6 u
2、先用刀子在菠萝果肉上划格子，会容易将果肉完整地挖出，建议买已熟的糖心菠萝，它的果肉较软，会比生菠萝好挖。 　　+ B; q$ h8 I* e( n: `! z1 E
3、用未熟的菠萝入菜，果肉应先用淡盐水浸泡一下，因为盐水能破坏菠萝中的生物酶，使菠萝口感更佳，吃多也不怕引起过敏。 　　- c0 q% {& _/ a6 p
4、超市卖的冷冻青豆是已熟品，可直接下锅烹调，如果是生青豆的话，应放入沸水中焯熟，才可下锅拌炒成菜。

作者: 无印良品 時間: 2008-12-9 11:52 AM

南方呢邊都較中意甜食....

作者: oraclemkhung 時間: 2008-12-9 05:20 PM 標題: 菠萝青豆炒肉丁

我中意

食

:012:

作者: LIMJJ 時間: 2008-12-9 05:26 PM

这不错我喜欢吃....

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