標題:
煮完鸡蛋别用冷水泡
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2008-12-9 11:31 AM
標題:
煮完鸡蛋别用冷水泡
很多人都习惯将鸡蛋带壳煮熟或蒸熟后，马上放到冷水中泡一下，一来可以降温，二来有利于剥壳时离皮。殊不知，这种做法欠科学，煮完鸡蛋最好不要用冷水泡。
7 E9 @. I' G% D/ F( htvb now,tvbnow,bttvb
将煮熟的鸡蛋浸入冷水中，的确能使鸡蛋很快降温，内蛋壳膜和蛋清膜因遇冷收缩程度不同，容易形成一定的空隙，使鸡蛋壳变得更容易被剥掉。但这么做却忽略了冷水中均存有大量细菌。鸡蛋被加热后，可以阻止细菌通过的蛋壳膜已破坏，这样便使蛋壳通气孔不再对细菌有阻挡作用，于是细菌极易趁机侵入蛋内，可谓来去自由了。
os.tvboxnow.com: J& @9 f L/ j9 Y& F" o
正确的方法是鸡蛋在煮制的过程中，加入少量食盐，食盐既可以杀菌解毒，又能同样使蛋壳膜和蛋清膜之间因收缩程度不同而形成一定的空隙，使蛋壳较易剥离。
作者:
pizza999
時間:
2008-12-9 11:42 AM
tvb now,tvbnow,bttvb; N) Z& r9 B; S! [
- { ~9 d' T: ^! v2 gtvb now,tvbnow,bttvb
有道理 ...
$ s3 T8 B/ P+ [' C' `! Xtvb now,tvbnow,bttvb
- y0 M# R! m" A% j) D
感謝你
作者:
小浪人
時間:
2008-12-9 03:54 PM
標題:
回應 尛滊靤 第 1 篇文章
有道理,学习了,平常真的没注意到这些知识,谢谢!
作者:
butters
時間:
2008-12-9 10:11 PM
好彩我钟意吃生蛋既啫
作者:
mospong
時間:
2008-12-10 12:46 AM
thx for share
作者:
starleo
時間:
2008-12-10 03:00 PM
原来是这样子的。。
/ a- H5 @# F- O: k) @* W8 xtvb now,tvbnow,bttvb
谢谢分享啦。。
作者:
meiteng
時間:
2008-12-11 12:02 AM
加盐就行了哦
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l2 f: U$ }# w1 Q: C+ H
/ @7 S5 ]* B/ f/ b% }; ~/ H$ g
那就比冷水来的方便
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb; N) Z& r9 B; S! [
