$ H+ ]3 ^0 F" [. @原料： ( p- q( d! h3 K( Z8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼头1个（约500克） * A) f2 Q# `$ e7 C+ N嫩豆腐1盒 0 M7 V5 s- m' I. ]0 ~
香菇8朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f: m3 [, W% H" x i9 [
大葱3段 . ~& ^$ X7 C' Qtvb now,tvbnow,bttvb老姜3片盐1茶匙（5克）公仔箱論壇' U$ @0 Z9 q) C
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5 ?" X8 P9 C$ e$ t' M" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `1 }7 N X, S
1)鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。 : n# Z0 y* ~: A; K: g: K. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; {. `; R( B5 B公仔箱論壇2)煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。* s1 u% H Y2 s/ k: B5 G- [# v( O0 a
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3)再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。 " l7 q% i* l+ x, @ ( q* V. ?& U7 b2 U8 L" [3 Utvb now,tvbnow,bttvb4)调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。os.tvboxnow.com& \; V4 O% z, H4 D
/ H' d6 s# {5 L/ O# |: Z( f公仔箱論壇# e- J7 c1 a& Z
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**用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果。0 M ]; ~; u8 G" Q0 Y
**不建议大家在汤中倒入牛奶或奶粉，这样，煮汤时，会出沫，影响汤的成色。os.tvboxnow.com0 r- H* K' @! A _" r d
; a9 A1 H: A6 V8 \: ]tvb now,tvbnow,bttvb**在日常煲汤中，不是汤的颜色成奶白色才是好汤，主要看原料的蛋白质含量哈。8 Q, M! I# G' r4 \1 R
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