標題: [西式食譜] 三 式 焗 蠔 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2008-12-5 01:52 PM     標題: 三 式 焗 蠔


, w, D( I. i/ K. ^! `tvb now,tvbnow,bttvb
8 [6 K) U. t& Btvb now,tvbnow,bttvb材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F/ T6 w" G3 O
Roumegous 蠔 6 隻 、 忌 廉 250 毫 升 、 白 酒 30 毫 升 、 茸 1 湯 匙 、 巴 馬 臣 芝 士 碎 1 湯 匙 、 煙 肉 30 克 、 牛 油 3 湯 匙 、 莧 菜 茸 / 煙 肉 碎 各 1 湯 匙 、 粗 鹽 適 量; @, R$ H; ^- L7 v4 D- }( m, P
tvb now,tvbnow,bttvb& b" c- }0 A+ O7 N
做 法1 O/ @5 E. C+ o& [- M

1 w) p$ h+ g# t7 M2 M8 A) d4 c8 h# J$ Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- Z$ Q, y, Z( X9 W0 R+ g
1. 用 少 許 油 爆 香 茸 ， 加 白 酒 用 大 火 煮 令 酒 精 揮 發 ， 加 忌 廉 煮 滾 ， 轉 細 火 煮 至 剩 下 一 半 份 量 熄 火 ， 混 入 巴 馬 臣 芝 士 碎 做 成 忌 廉 芝 士 汁 ， 淋 在 兩 隻 蠔 上 。 os.tvboxnow.com# v7 q5 D5 L5 s$ k8 }

+ f0 d6 E+ v7 v1 m; f5 T4 x3 U, y. C2. 將 煙 肉 切 成 碎 粒 ， 鋪 在 另 外 兩 隻 蠔 上 。
) |; h' a0 V( j% `3 j1 \! j& G- J9 o/ ^: D# Y' n
3. 牛 油 、 莧 菜 茸 及 煙 肉 碎 混 合 ， 冷 藏 至 硬 ， 切 片 鋪 在 另 外 兩 隻 蠔 上 。 公仔箱論壇. ^( z8 W! I3 K
" ?1 H9 X  P7 @3 C% B7 |
4. 在 焗 盤 鋪 上 一 層 厚 厚 的 粗 鹽 ， 放 上 所 有 蠔 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 以 180 ℃ 焗 12 分 鐘 即 成 。
8 [& }& [+ Q" d- E
& b$ Z- o( Q! p% F9 |: a0 ~' ^os.tvboxnow.com貼 士 ：5 L1 P& d8 o( \1 j( O
用 粗 鹽 鋪 在 蠔 底 ， 可 使 蠔 固 定 ， 不 會 翻 倒 。

---

作者: kokjong    時間: 2008-12-6 10:31 PM

看來好好吃得...
+ d2 O% A* W. S; a7 c5 B3 Z感謝分享...

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0