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標題: [美食介紹] 烧汁茄酱焖排骨 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2008-12-5 09:37 AM 標題: 烧汁茄酱焖排骨

通常焖煮食物都离不开汁酱，当中的汁酱是关键之一。这次以烧汁焖制排骨的烧汁是西餐和日餐对肉汁的叫法。制作这菜式时，可以采取日式的肉汁酱，再配合番茄沙司（即番茄酱)。! C' R. M2 n0 F3 B2 ^6 w
材料：排骨400克、肉烧汁（支装）30毫升、茄酱50毫升、蒜头（去衣拍碎）15克、洋葱碎20克、金笋50克、干葱15克，胡椒粒少许，盐、绍酒、菜油各适量。
　　做法：排骨洗净切2厘米段状备用；金笋去皮洗净，切1厘米粒状备用；开锅下油，爆香拍蒜、干葱和洋葱，下排骨爆炒，攒绍酒，下适量水和胡椒粒、金笋粒、茄酱、肉烧汁，以盐调味，中火焖30分钟便成。（进食时可伴上菠萝粒）

[ 本帖最後由尛滊靤於 2008-12-5 09:38 AM 編輯 ]

作者: 888cash888 時間: 2008-12-5 09:29 PM

thank you

作者: abckuong 時間: 2008-12-8 08:20 AM

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