標題: [中式食譜] 清燉冬菇湯 [打印本頁]

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作者: lengzaino7    時間: 2008-12-5 08:16 AM     標題: 清燉冬菇湯


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材  料 :   tvb now,tvbnow,bttvb- L1 |0 K0 y6 m9 {8 o1 `- x0 }
2  兩天白花菇tvb now,tvbnow,bttvb0 \& Y" K, H& h( _& R* V
1/4 杯麵粉
* c  s4 {6 {+ x0 x$ c1 d( ^/ [1  茶匙糖' J, Z0 [1 Q$ D/ r- \* L
4  片生薑
, l' p) A: |% R5 |% R4  杯滾水
6 u* Q  z* C4 g! F' O' ~3 btvb now,tvbnow,bttvb1  張砂紙
- Z5 D* O" Q, u! J# ]' B* O1  茶匙雞油公仔箱論壇+ h6 `9 X% u! e5 H8 d! Q( ]9 _  X
1  茶匙紹酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S! Q- R0 Y* Y
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb" L8 }9 I3 W+ V& J0 I/ z

- N  a/ I% o( f, Q3 |1 J公仔箱論壇% I- d: b( L1 Y% W

6 R4 S% m! m; A/ s+ A! Dos.tvboxnow.com做  法 :tvb now,tvbnow,bttvb& k; L) O. v+ m5 N/ I
(1) 冬菇盛碗內，用水沖洗一下，加水過面浸至發大(約需三小時)，剪去菇蒂，倒出浸菇水留用，冬菇放回碗內。os.tvboxnow.com4 V* _. S1 ]( B' k; Q& t6 f( _
(2) 加麵粉在冬菇上，以手抓勻後放入筲箕內，用水沖去麵粉，菇面的雜質會隨水沖去，菇身變待潔淨，燉好的湯便不會混濁。
: G! ^3 z% E* g: F5 a6 n公仔箱論壇(3) 燉盅內放下冬菇，拌以糖及雞油，倒回浸菇水，再加薑片及滾水四杯(或多些，以能浸過菇面為佳)，蓋起，以砂紙封口，4 J9 g; D; H; W  h" ]$ I
    隔水用大火蒸三十分鐘，加鹽調味即成。0 N8 h4 Z. c# Y. N4 |6 g- t, \: u

2 p$ d, _7 _( h7 e7 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o2 j- {- j* {9 n1 e0 Y7 b
備  註 :  tvb now,tvbnow,bttvb7 u* B9 o0 {. L& S5 L* r
(1) 如欲以上湯來燉，可用一杯上湯加三杯滾水的份量。

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