標題: [西式食譜] 香酥肉片起司 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2007-1-21 04:47 PM     標題: 香酥肉片起司

材料： tvb now,tvbnow,bttvb/ s; n1 A2 a, p4 ?0 D$ @8 @. |+ m
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　　薄豬肉片12片（約240克）、起司12片（厚5公分）、火腿片2片、面粉少許、雞蛋1個、面包粉少許、沙拉油適量。tvb now,tvbnow,bttvb/ b9 S8 G4 u/ `

. ?: g. d- w1 F, U/ m* E, Jtvb now,tvbnow,bttvb　　蕃茄醬汁：洋蔥半個、蕃茄罐頭半罐（400克）、鮮味雞精粒半匙、沙拉油2大匙、豌豆120克、奶油1大匙、鹽及胡椒粉少許。
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# j3 {5 |6 b% O( c% D# Ktvb now,tvbnow,bttvb    方法:os.tvboxnow.com3 H) f% {" s# q1 M% J
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　　 1、 先制作蕃茄醬汁，洋蔥切成碎末，以沙拉油炒香呈褐色，之后加入帶有果肉的罐頭蕃茄與鮮美雞精粒煮約5-6分鍾，然后再加入鹽、胡椒粉調味。豌豆以開水煮熟后，直接放入奶油鍋中炒熟，並以胡椒粉調味備用。8 J4 c# q+ o0 G- T9 G

' `5 _/ S1 {8 a% `0 vtvb now,tvbnow,bttvb　　2、 把3片薄片豬肉橫鋪在保鮮膜上，上面再蓋上一層保鮮膜，然后用杯子或碗的底部去敲打肉片，使肉片的厚薄度一致而成為一大片薄肉片，其他肉片依同樣方法3片一組加以整理。
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* ?5 ?$ r% ~1 P: atvb now,tvbnow,bttvb　　3、 取上下層的保鮮膜，然后在肉片上灑上鹽、胡椒粉及面粉，肉片的中間鋪上起司、火腿片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~8 H7 j# T9 y- j8 i) g1 {
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　　4、 另取3片薄片豬肉，同樣整理好灑上鹽、胡椒粉及面粉后鋪在原有的起司及火腿片上，並折成整齊的四方形。公仔箱論壇4 P" g2 f/ d0 o- @$ m$ b1 @
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　　 5、 做好的四方形肉塊，依次沾上面粉、雞蛋液、面包粉之后下油鍋炸，以中火的熱度，炸至金黃色即成。每塊可切成6等份，之后再以蕃茄醬汁及豌豆裝盤，就是香酥可口的肉片起司。

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作者: carmen_girl    時間: 2007-1-22 12:38 AM

應該好好食...thx for sharing

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