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標題: [甜品] 川貝麥冬雪耳湯 [打印本頁]

作者: lengzaino7 時間: 2008-12-3 02:15 AM 標題: 川貝麥冬雪耳湯

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材  料 : 9 L1 e, V( d& }' F7 C7 [1 e) c
3  兩豬展TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H0 K; u( c/ ]. r& f3 Y
5  錢麥冬
1  兩雪耳 9 W' O. Z. }1 E( P6 ]% ~& h
5  錢南杏 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H0 J8 \: y: d
5  錢北杏
3  錢川貝 (打碎)
4  粒無花果 (開邊)tvb now,tvbnow,bttvb' J* G9 r) G- u' n5 A  B. I6 T  t
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做  法 : tvb now,tvbnow,bttvb% |0 C* R: |0 x: i# e
(1) 雪耳用凍水浸透，剪去硬蒂，洗淨待用。
(2) 豬展洗淨切件，放入滾水中飛水，沖洗淨，瀝乾備用。
(3) 將所有材料洗淨瀝水，置煲中，加清水十二碗，先用大火煲滾，再轉慢火煲約兩小時，加鹽調味飲用。
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備  註 : / p% P9 `  C* D4 N( I
(1) 此湯滋潤清熱、潤肺止咳。適合乾咳少痰；久咳不癒，咽喉乾涸人仕，對煙酒過多，經常熬夜，心煩不安，喜吃煎炸人仕有一定療效。
(2) 如傷風及虛寒人仕不宜多飲，或加生薑三片同煮。
(3) 川貝即川貝母，性微寒，味甘苦。有化痰止咳、清熱散結的功能。用於燥痰咳嗽、痰稠不易吐出、肺虛久咳、陰虛不足、乾咳無痰、os.tvboxnow.com5 i9 Q% D3 y  q9 S
   痰少咽燥、瘡瘍腫痛或痰中帶血等症，治痰熱較甚。2 Q1 P- m/ w+ ~) T3 r% Q- n% ^+ L
(4) 麥冬即麥門冬，性微寒，味甘微苦。功效清心潤肺，祛痰止咳、潟熱除煩、生津行水'養陰益精。
   主治肺熱燥咳、虛勞咳逆、吐血咯血'心煩躁渴、津傷便秘、婦人乳汁稀少。寒咳痰飲及脾虛便溏者忌用。. k2 R6 ^  ^2 W# K* n" |, M
(5) 雪耳又稱白木耳、銀耳，性平，味甘。功能活血清熱、滋陰潤肺、補腦強心、養胃生津、補中益氣、和胃潤肺、止咳嗽、化痰涎。公仔箱論壇9 k( s: N1 h  Y5 }. m, F
   用於病後體虛、肺虛欠咳、痰中猜血、崩滑及腸燥秘結等。
(6) 無花果性平，味甘。具有健脾止潟、清腸除熱、理氣消食、止咳祛痰、益肺通乳、消腫解毒的作用。公仔箱論壇" N: W6 I  N( h( x5 u" C: r0 N" c6 Q
   主治腸炎、痢疾、消化不良、食欲不振、便秘、黃疽、咽喉痛腫、痔瘡腫痛等病徵。( _' m1 a- |$ e- X, ?8 w
(7) 南杏較大粒，又稱甜杏仁，由於所含之苦杏仁貳較少，所以味較甜，故鎮咳平喘的作用較差，但功效較急，適用於壯人、實證。7 p" e( k5 ^& G# e1 W/ Z* F  e
   而所含的脂肪油較豐富，故潤燥之功效較好，功能祛痰止咳、平喘、潤腸。杏仁一般的使用量為 2-3 錢，但因其有小毒，
   過量會導致呼吸麻痺。公仔箱論壇( e+ r" E& S" h" c* S
(8) 北杏較細粒，又稱苦杏仁。性平，味苦，效力較緩，適用於老人體虛及虛勞咳喘；苦杏仁辛能散邪、苦可下氣、潤能通便、溫可宣滯，
   既有發散風寒之能，又有下氣平喘之功，臨床用來治療外感風寒、咳嗽氣喘、痰吐不利、胸悶不舒等症。另外，苦杏仁又能潤腸通便，2 P  ?9 |7 U$ s3 D6 O$ @& V' K# @- r) Q
   用於治療腸燥便秘等症。

作者: wlyl 時間: 2008-12-30 03:29 PM

thanks~

作者: rambotak 時間: 2009-4-1 05:45 PM

我鍾意呢個..thanks

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