標題: [西式食譜] 檸 檬 欖 油 浸 三 文 魚 柳 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-11-29 09:41 AM     標題: 檸 檬 欖 油 浸 三 文 魚 柳

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7 c( l! k' g: D: ]: V& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
# q3 ~0 _# i0 b3 u, o: f/ G4 y" b2 F* X' Ytvb now,tvbnow,bttvb檸 檬 油 700 毫 升 、 橄 欖 油 300 毫 升 、 三 文 魚 柳 220 克 、 蘆 120 克 、 羊 肚 菌 50 克 、 / 蒜 茸 各 20 克 、 黑 醋 50 毫 升 、 白 酒 / 檸 檬 汁 / 鹽 / 胡 椒 各 少 許
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& \+ P4 u+ n0 @5 L公仔箱論壇做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R5 ~6 J- ^: D9 J
1. 蘆 削 皮 後 放 滾 水 內 灼 熟 。
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; f5 n# Z) j8 F8 ?; |2. 三 文 魚 柳 用 少 許 鹽 及 胡 椒 醃 一 醃 ， 放 入 加 熱 至 50 至 80 ℃ 的 檸 檬 油 及 橄 欖 油 浸 至 九 成 熟 ， 約 5 分 鐘 ， 上 碟 備 用 。
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3.起 鑊 用 少 許 橄 欖 油 爆 香 及 蒜 茸 ， 然 後 炒 羊 肚 菌 ， 灒 白 酒 後 加 少 許 鹽 及 檸 檬 汁 煮 熱 ， 上 碟 伴 三 文 魚 旁 ， 淋 上 少 許 橄 欖 油 及 黑 醋 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V" |4 Q8 a* I

6 N7 n5 j: }; |貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z0 i% x/ G) A5 B. W
油 溫 不 可 過 高 ， 否 則 魚 肉 會 變 ， 可 用 溫 度 計 Check 住 油 溫 ， 切 忌 超 過 80 ℃ 。
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