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標題: 教你泡各式各样的咖啡 [打印本頁]

作者: lengzaino7    時間: 2008-11-27 01:29 AM     標題: 教你泡各式各样的咖啡

1. Latte公仔箱論壇% K) g% V  Y) z7 I
材料:鲜奶泡、鲜奶
6 ^' a2 Q) j# B4 Atvb now,tvbnow,bttvb做法:Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同,只是咖啡、牛奶之间的比
! d  x) s' j/ i3 etvb now,tvbnow,bttvb例改成1:2:1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2:1,倒的时侯可用铁汤
! w6 y0 E6 V4 U4 e1 Xos.tvboxnow.com匙作为辅助工具
4 `$ P* R) q7 _% w+ q3 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ y$ H+ Q  {- d8 O4 T' ^6 t. a1 S2. Caffe _Mochaos.tvboxnow.com5 \4 b  U- o- t* K7 P" L
材料:鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
6 I" K- ]" e+ }, a7 h; l, x: e做法:A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。公仔箱論壇. |6 m5 Y( j+ L  H2 K7 x8 ~
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
; o9 T% z3 k, ros.tvboxnow.comC. 倒入鲜奶泡。os.tvboxnow.com3 K: j3 r$ a2 i- O
D. 加上鲜奶油。
& u7 e  k$ q2 [; `+ f3 ~0 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E. 以巧克力酱于咖啡上构图。tvb now,tvbnow,bttvb8 O; W  _# ?+ o2 P
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3. Macciatoos.tvboxnow.com/ E, R3 `& q2 ?* F- C2 f5 G) y) e
材料:鲜奶泡tvb now,tvbnow,bttvb  _8 y. D+ E3 _
做法:Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶),就是一杯 Macciato。# H. y2 ], K1 h& {: }; s
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4. Shaken Espressoos.tvboxnow.com. z# V; {4 }# j4 @" N9 B
材料:雪克杯、冰冻过的杯子、果糖5 }4 ^* j7 h, G5 |6 K8 |
做法:A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。
$ _& y1 }4 T4 V) g8 ^) @) _os.tvboxnow.comB. 倒入果糖(甜味自行调整)公仔箱論壇! @( h/ g( u8 z2 p# I' u! P
C. 将咖啡摇匀,摇到手能感到冰冻感的程度。
2 e1 p  v/ @) u* N  g' H公仔箱論壇D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。 & E' A: t. ?7 @( O

# }. @. X6 C" ~: B% q5 x" N! @' _公仔箱論壇5. Ice Cream with Espresso
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材料:香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油6 e" K  G9 I* q  M/ ]
做法:A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。
6 Z  j- i" c4 `7 dtvb now,tvbnow,bttvbB. 在冰淇淋上加些巧克力酱。
6 r  }2 }: v+ A8 N/ cC. 由杯子的侧边倒入 Espresso, B& Q2 l, V! E' U' n' m
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。
; _+ b% ^7 r, `$ [, y! E4 e/ uE. 用巧克力酱自行构图。
# A1 l, _' ^' u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% C9 x) K& ]% T, n& E, _4 S1 y, ]
6. Iced Latte- ~7 i8 [; O/ B5 e2 y; B6 L9 N
材料:冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
$ B3 u5 t( P5 S' }, B) t5 ~2 s6 `os.tvboxnow.com做法:A. 杯中盛冰半杯的冰块。tvb now,tvbnow,bttvb" M' n6 v- P0 ]
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
7 E$ G+ r0 D& J8 v6 v, T; b9 \os.tvboxnow.comC. 将鲜奶倒入至七分满后,进行搅拌。5 Z! e" b' ~% I' d
D. 徐徐的加入咖啡,以免破坏构图。
4 L, k* a2 y# v9 i+ q  g; ^8 ]- Qos.tvboxnow.comE. 再加上三匙奶泡。
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7 Y" V3 K! F* J4 t+ L+ Wos.tvboxnow.com7. Iced _Mocha
0 l- `8 y, H7 X5 ytvb now,tvbnow,bttvb材料:雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油tvb now,tvbnow,bttvb* b. O) r: q* K- X' M2 {
做法:A. 雪克杯中装约六分满的冰块。, S* F6 V6 B$ P% M- s0 h0 ^
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合),搅4 M# Q# V5 a& H  n/ N! d
拌均匀。
' A: v) y% P8 v, V1 R' r公仔箱論壇C. 将咖啡倒入雪克杯。9 m. N8 ?3 u5 l0 ^) R0 [
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。
5 i# v" f* q: C7 }tvb now,tvbnow,bttvbE. 摇晃?匀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o3 ?2 }' O9 ?- w. u6 K) o' D  x' @+ U
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中,并加上鲜奶油。os.tvboxnow.com+ [: n+ \* S. Y) [& }; m( Q3 T
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8. 维也纳咖啡
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材料:冰糖、鲜奶油、彩色糖TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I) C& W! c3 |2 \  I# L4 H! R
做法:A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡,倒入瓷杯中。
5 S! I, g2 Y7 J+ ?5 v  {/ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化,较能维持咖啡的tvb now,tvbnow,bttvb9 Z: A' T, D9 ~0 L
  口感),搅拌均匀,再加上鲜奶油。# o! z( V9 E" \& A9 [% F
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。
  C. Z) E* ?5 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com6 [- M/ X7 {( d2 h. t0 W
9. 手工特调Cappuccino0 |; p7 d6 H& M9 O% z
材料:砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O* S- k; p7 c  V. P/ Q& F
做法:A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡,倒入瓷杯中。+ Z* E4 X' c8 }" d& }
B. 加入糖(视个人口味而定量)。
- L% N, R; q. O% g  aC. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e9 O& P. n/ i( {/ k
D. 洒上肉桂粉。
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) R- u2 t$ E1 z( k' t2 ^10. 黑洞冰咖啡tvb now,tvbnow,bttvb; f  P! @7 ~  J# v
材料:冰块、鲜奶油、枫糖或果糖
! y& r1 ~4 R9 s" H3 C" TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:A. 在杯中放入适量的冰块,倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。3 J& A$ D7 C) J6 ?7 U
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。. {0 X+ L% Q. V6 C* u
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。. R1 Y) S# q7 L' y  Q
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11. Iced Cappuccinoos.tvboxnow.com$ H: Z3 v4 ?7 n
材料:冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
1 U" m" d: f4 n; w" j6 p" X, `os.tvboxnow.com做法:A. 在杯中放入适量的冰块,倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。公仔箱論壇6 Q3 l- b& ?# b$ {; C1 G7 z
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l4 W5 ?& x6 f! S& g  h# t; c( {
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
  U4 O; z9 i9 F8 d1 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D. 洒上肉桂粉。公仔箱論壇6 S% g) E  E6 z' E6 o7 d
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12. 飘浮冰咖啡
9 g* f5 a  ]% j6 zos.tvboxnow.com材料:冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋
% A- L+ _+ s) NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:A. 在杯中放入适量的冰块,倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
5 k$ D8 N: C( W$ `4 J2 ?tvb now,tvbnow,bttvbB. 倒上适量的枫糖。
+ X4 [7 {1 K1 c1 K$ ]/ JC. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I6 y# j4 I6 l  J5 F
D. 加上一球香草冰淇淋。
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13. 墨西哥落日
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材料:冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒
& g* k5 g3 d( L" A! ztvb now,tvbnow,bttvb做法:A. 在杯中放入适量的冰块,倒入事先煮好冰过的黑咖啡。/ \! P0 a0 f, f& H
B. 加入一盎司的枫糖。8 f* \$ p% f% c
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。
- Y* I! o3 ^; U6 ~+ `9 H) qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D. 另半边加入蛋黄。
$ ?0 M' ^+ Z" f! J; S( _E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。
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14. 爱尔兰热咖啡
$ J2 y+ s1 }, e" H$ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料:威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖
$ q# _6 o  \$ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w$ u, c0 E. z* p3 B/ c
合,把酒精成份烧去。(酒精灯点然后,须不断摇动酒杯,使酒杯tvb now,tvbnow,bttvb5 I4 C2 ^$ `2 D6 U" c
受热均匀)。
% P; Q' {) w3 V! `3 {B. 倒入热咖啡,与酒混合。: u5 b/ {. a5 ?5 i
C. 加上发泡鲜奶油。
0 o8 i2 @; x- m/ q: v  @) bD. 再洒上一些彩色糖。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N4 C) ?# e  Q) ^& K, Z8 k0 P, s
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15. 维也纳天鹅绒咖啡TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]4 Y7 }) i' {2 d
材料:白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖os.tvboxnow.com- I; y( ?; a4 t, t
做法:A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
8 V8 s/ v+ ~* u7 oos.tvboxnow.comB. 放入巧克力酱,在此会引出浓厚的香味。
. ?; @5 A$ i2 K6 X5 P5 ~C. 放入冰糖,让其溶解。公仔箱論壇6 y- l6 c- F: E
D. 接著加入颗粒糖。
! y9 {4 x" e! _9 X) Q3 R2 {E. 加入胶蜜,再把切细的?橙皮加入。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E- L% a: L" j6 o
F. 倒入淬取好的咖啡,使巧克力溶化。
% ]  [# a2 h! \" S6 bos.tvboxnow.comG. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。
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) b* H  x" S& O% ios.tvboxnow.com[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]




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