標題: [美食介紹] 香煎茄子 [打印本頁]

---

作者: 马来西亚    時間: 2008-11-26 10:37 PM     標題: 香煎茄子

特点：色泽红亮，口感似鱼: R# U) K6 Z2 ]* D  M7 a

; P" Q- A5 R( V# b" R　　主料：长茄子
' S, c' q& b' J* J0 m, R/ Q
" k1 B5 Q  S. Xos.tvboxnow.com　　辅料：海米粒、青红椒粒、青蒜段
0 d. D# s; \7 |
5 d0 L  L8 R& B: V) s" g: |9 A: P. M) zos.tvboxnow.com　　调料：盐、胡椒粉、鸡蛋黄、葱末、姜末、蒜末、白糖、生抽、鸡精、淀粉、高汤、食用油) l* Y/ f& A9 G- a" K

' F& W; v  y2 ~1 r　　做法：
* w9 K" D% g+ E7 |tvb now,tvbnow,bttvb
" g9 ?( _! m  c+ ytvb now,tvbnow,bttvb　　1.将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液;) S# N8 N# p6 p+ D3 G3 _

2 w, N" `8 g9 Z0 T6 h, Vtvb now,tvbnow,bttvb　　2.坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出;6 Z6 w: n7 i, H9 p. m6 I

) @! D  l; t  d+ ytvb now,tvbnow,bttvb　　3.锅内留余油，油热放入姜葱蒜，炒出香味时，倒入青红椒丁、海米粒、高汤、茄子片、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、烧至茄子软透入味，用水淀粉勾芡，放入青蒜段炒匀出锅即可。

---

作者: hamak    時間: 2008-12-7 10:08 AM

THANKYOUMERRYCHRISMAS&HAPPYNEWYEAR

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0