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標題: [美食介紹] 黄酒浸腰花 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2008-11-20 09:55 AM 標題: 黄酒浸腰花

黄酒是用谷物做原料，经过发酵而制成的酿造酒，是我国最古老的酒种，它与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。上乘的黄酒呈黄褐色或红褐色，清澈透明，以黄酒入馔并不鲜见，其香味浓郁，常被当作佐料使用，有除腥增味的食效，此外，还有舒经活络、补血养颜等保健作用。今天选用黄酒烹煮猪腰，猪腰对肾虚、水肿等病症有着较好的治疗作用，以其与黄酒配搭，美味养生。　　材料：猪腰400克、黄酒100毫升、姜片30克、姜汁100毫升、蚬芥少许、鸡汤150毫升，盐、花生油各适量。
　　做法：猪腰剖开，去筋用清水冲洗10分钟，然后切片剔花，用姜汁、黄酒腌制10分钟；开锅下油，爆香姜片和蚬芥，然后下黄酒和鸡汤煮开，以盐调味，再下腰花中火煮1分钟或至腰花刚熟便行。

作者: hoe1212 時間: 2008-11-20 10:15 AM

wah~~~我的最爱~~~

作者: naizui 時間: 2008-11-20 02:52 PM 標題: 回應尛滊靤第 1 篇文章

尼个整啊，翻去试下先得

作者: chloechris1218 時間: 2008-11-30 11:15 AM

thx 4 sharing

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