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標題: 天使蛋糕 Angel Cake [打印本頁]

作者: havreyl 時間: 2008-11-16 02:16 AM 標題: 天使蛋糕 Angel Cake

天使蛋糕 Angel Caketvb now,tvbnow,bttvb$ z) z* {- Q2 z  T1 s, g3 ~; c. }) J
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。公仔箱論壇3 {9 o' l  L) i; D. x0 d1 G
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p. w8 ?: \6 s3 s- b$ u
低筋麵粉半杯 # m4 o' u' b' N- `: i
幼沙糖1/4杯＋1/4杯公仔箱論壇+ p4 t/ N: C7 L# s
鹽1/8 茶匙 3 |! Q) U6 d* L5 m. Y0 E
蛋白 (雪凍) 6只9 n2 S# _! R: D5 }2 f
水半湯匙
檸檬汁半湯匙公仔箱論壇9 S" @- e0 P( l( o
他他粉1/2 茶匙
雲呢拿香油1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?0 K4 l6 w7 [/ u* V) l$ @  W. m1 E
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) 公仔箱論壇* C( \# g+ m" A5 o0 i
用具︰公仔箱論壇9 z, @8 Z, M) ]6 B; Q: `0 W
5寸直徑中空摸2個( l/ I' h/ y6 ^& o6 R1 G
製作
1.  將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用。8 s9 i$ s; ?6 c0 G
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
3.  另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 os.tvboxnow.com6 x& B8 W" S2 t
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。tvb now,tvbnow,bttvb2 I' h6 X4 o2 h0 B: X
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。

作者: HildaYeung 時間: 2008-11-19 12:24 AM

天使蛋糕健康又好食,,

作者: liew9204 時間: 2008-11-20 04:46 PM

谢谢搂主分享。。。

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