標題: [西式食譜] 茄香辣味貝殼麵 [打印本頁]

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作者: lengzaino7    時間: 2008-11-15 08:11 AM     標題: 茄香辣味貝殼麵

【材　 料】
9 V* x# {+ r1 lA.貝殼麵 180g 公仔箱論壇, E/ p  h0 F$ t8 y
  乾辣椒 5g
; @& r3 f) d9 b  B. A  h  s( Ltvb now,tvbnow,bttvb  大蒜 15g 公仔箱論壇! q; u, N# Y/ z' c! r" f
  黑橄欖 6～8顆   k% _) B7 }. t/ P# {( p9 {8 n
  橄欖油 30㏄
& U$ O0 y( b0 c" E- Y  D  鹽 適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ D3 |( b" ?4 ~' Q
  胡椒 適量 公仔箱論壇. |2 e* v! B  X. r8 m4 S, s0 b
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B.蕃茄 6顆 # K4 M  @+ U" Y% c$ J6 f
  橄欖油 3大匙 os.tvboxnow.com8 r- B& e; Y# q2 U4 c* v( g4 I
  洋蔥丁 80g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B$ b: j+ m+ E: h; Y6 P, b
  大蒜末 20g 5 j* p# b) R3 J3 }2 ~
  九層塔 少許 tvb now,tvbnow,bttvb* Y  A# B* M% [! }, E
  西芹 1/2根
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- j, J; U8 F' [) l( Q- Y) P【做　 法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 p. v! I/ j% O( F! o8 n/ c; \
公仔箱論壇8 [- d& Z$ b/ C1 t9 y
1.蕃茄以滾水汆燙10秒鐘撈起，過冷水後，去皮去籽並切成細碎狀；乾辣椒切大丁；大蒜切碎備用。
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7 K8 L2 g6 }7 Y" a6 p/ k: J2.熱鍋，放入材料B的橄欖油及洋蔥丁爆香，再加入作法1的蕃茄碎及其餘材料B以小火熬煮成濃稠狀，以少許鹽調味即為蕃茄醬汁備用。, X' h  k1 H  u5 r

4 z  \) ^3 b4 j7 `3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入貝殼麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。
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4.熱油鍋，先放入黑橄欖拌炒後，爆香作法1的乾辣椒丁、大蒜碎，加入蕃茄醬汁70cc以小火煮至濃縮出味後，以鹽、胡椒調味過，再加入作法3的貝殼麵拌炒均勻待稍收汁時起鍋即可。

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作者: liew9204    時間: 2008-11-20 04:51 PM

哇。。好美味哦。。。谢谢分享

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