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標題: [西式食譜] 茄香辣味貝殼麵 [打印本頁]

作者: lengzaino7 時間: 2008-11-15 08:11 AM 標題: 茄香辣味貝殼麵

【材　料】+ O8 I3 z9 t% t1 r( \
A.貝殼麵 180g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E; B& ^- k& U5 I# B) `
  乾辣椒 5g
  大蒜 15g tvb now,tvbnow,bttvb, H- }; w; `( {/ E
  黑橄欖 6～8顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [; \) v5 Y/ _* M
  橄欖油 30㏄ * o' L; W  f/ M9 c$ r
  鹽適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q$ ]6 i4 K9 x* _# @, }* j
  胡椒適量

B.蕃茄 6顆 # E) `6 R6 X% c  l+ j$ ]
  橄欖油 3大匙 os.tvboxnow.com* r0 ~- z7 H% O4 u, y, z
  洋蔥丁 80g
  大蒜末 20g
  九層塔少許
  西芹 1/2根 + I# H. E! ~" @3 D
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【做　法】 os.tvboxnow.com. N" p3 s0 j, ^+ E

1.蕃茄以滾水汆燙10秒鐘撈起，過冷水後，去皮去籽並切成細碎狀；乾辣椒切大丁；大蒜切碎備用。os.tvboxnow.com6 `; @& @9 i: Y3 q; {' W# ~! w
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2.熱鍋，放入材料B的橄欖油及洋蔥丁爆香，再加入作法1的蕃茄碎及其餘材料B以小火熬煮成濃稠狀，以少許鹽調味即為蕃茄醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 R6 X" T+ D+ T2 r1 T2 {5 ]
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3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入貝殼麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。公仔箱論壇# M: Z2 `, P/ G- J
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4.熱油鍋，先放入黑橄欖拌炒後，爆香作法1的乾辣椒丁、大蒜碎，加入蕃茄醬汁70cc以小火煮至濃縮出味後，以鹽、胡椒調味過，再加入作法3的貝殼麵拌炒均勻待稍收汁時起鍋即可。

作者: liew9204 時間: 2008-11-20 04:51 PM

哇。。好美味哦。。。谢谢分享

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